Tid for madeira

«Jeg gir stort sett faen i rom. Men jeg har problemer med tid.» Dette seier hovudpersonen i den populære romanen Naiv.Super. av Erlend Loe. Opplevinga av tid er relativ. Eg skriv denne postinga på 23. desember, dagen som for mange barn vert opplevd som den lengste i året. Dagen før julafta. Så nær den store dagen, men allikevel 24 timar æve. Og på den store … Continue reading Tid for madeira

Ch Simard 1996

Ch Simard 1996 Innimellom dukkar det opp «ferdiglagra» vin til freistande pris – no kan ein altså prøva over 20 år gamal vin til 250,- Tilgjengeleg i nettbutikken og på over 70 pol rundtom i landet frå Kristiansand til Kirkenes. Kraftig duft av blyantspiss og tomatstilk følgjer ut av flaska saman med korken. Etter litt tid i glaset kjem skinnjakke, bakt paprika, mjølkesjokolade, raudt epleskrell … Continue reading Ch Simard 1996

Manincor Kalterersee Keil 2014

Manincor-familien har med handa på hjartet drive familiegarden i Kaltern i det som med tid og stunder vart norditalia, heilt sidan dei fekk jordlappen i gåve frå den austerrikske keisaren i 1608. Undervegs gifta Enzenbergarane seg til gards, og i dag er det Grev Michael Goëss-Enzenberg som styrer skuta. Då han overtok i 1991 var druene etterspurd salsvare til kooperativa i nordtyrol, men Manicor produserte … Continue reading Manincor Kalterersee Keil 2014

Om Coca-Cola, Jarlsberg og Lafite-Rothschild

Vil den siste norske mjølkebonden sløkkje lyset når han går? Demonteringa av norsk landbruk er i gang! Det er nyheiten om at Jarlsberg til eksportmarknaden no skal produserast på ein ny fabrikk i Irland, som er bakteppe for desse fyrste linjene. Tine har allereie ein mindre lisensproduksjon av Jarlsberg i USA og Irland, men no er det snakk om å byggje eit nytt produksjonsanlegg i … Continue reading Om Coca-Cola, Jarlsberg og Lafite-Rothschild

Sate Babi – alternativ juleribbe

På jakt etter autentiske matopplevingar, er det lite som slår å handla satay hjå hyggjelege damer langs vegkantane på Bali. Eit måltid som gjerne inneber at du lukter grillrøyk, blir nesten påkøyrd, og blir mett på gode smaker for under 10 kroner. Svinesatay – Sate babi – er himmelsk og verd ein eigen oppskrift no når ribbetida er over oss. Her kjem gris med vedunderleg … Continue reading Sate Babi – alternativ juleribbe

Kardinalsynd og juksepavar #2: Argiano

Du har høyrd om Brunello, ikkje sant? Ikkje? Kom igjen, det er jo ein av dei tre B-ane i Italia! Barolo, Barbaresco og Brunello di Montalcino. To ess i ermet, og ein joker litt lengre ned i jakkeforet. Ja, for om du har høyrd om Brunello di Montalcino, men ikkje anerkjenner det som ein av dei store vinane i Italia, så er det kanskje ikkje … Continue reading Kardinalsynd og juksepavar #2: Argiano

Kardinalsynd og juksepavar #1: Domaine des Baumard

Lenge før vinlovverk, 1855-klassifiseringa i Bordeaux eller appellasjonssystem à la AOC, DOP eller DO var påtenkt, har det vore retningslinjer, reglar og uskrivne reglar i vindistrikt i det meste av verda. Innarbeidde tradisjonar og vinstilar har vore verd å behalde og å etterleve, og vinbønder har mange stader innordna seg dei gjeldande spelereglane. Sidan har nedfelte klassifiseringar av vinmarker, og formelt vinlovverk teke plass som … Continue reading Kardinalsynd og juksepavar #1: Domaine des Baumard

FURLEIGH ESTATE DORSET IDYLL BRUT

  Brexit er ikkje noko nytt. For rundtom 450 000 år sidan var England landfast med Frankrike, før erosjon svekka forbindelsen og ein gigantisk flaum til slutt separerte dei to landa. Britiske bobler ypper seg kraftig mot storebror i sør – klimaendringar er i ferd med å leggje til rette for perfekte temperaturer i sørengland, geologien har mykje til felles med Champagne, erfaring og sjølvtillit stig, … Continue reading FURLEIGH ESTATE DORSET IDYLL BRUT

Ormarine Picpoul de Pinet 2016

Ormarine Picpoul de Pinet 2016 Ny dag, ny drue… Picpoul er ei av dei gamle druene i Languedoc og har eit høgt syreinnhald – piquepoul betyr leppesvie – så sitronpreg er forventa… Pære og stein – blindt hadde eg antakeleg blitt cocky og gått til nordportugal og sagt alvarinho – kvite blomster og sitrus med litt tid i glaset. Fyldig anslag, floral, litt lubbent midtparti … Continue reading Ormarine Picpoul de Pinet 2016

Kabinettspørsmål #1

«Kabinettsspørsmål er et pressmiddel en regjering kan bruke overfor nasjonalforsamlingen i et parlamentarisk system for å få en sak vedtatt. Når en regjering eller et regjeringsmedlem truer med å forlate sin stilling om ikke det nødvendige flertall stemmer for, stiller de kabinettsspørsmål. I Norge har kabinettsspørsmål blitt brukt en rekke ganger. Både regjeringen til Kåre Willoch i 1986 og til Kjell Magne Bondevik i 2000 gikk av som følge … Continue reading Kabinettspørsmål #1

Castell’in Villa Chianti Classico 2012

Castell’in Villa Chianti Classico 2012 Ein gamal kjenning som har synt seg å levera super kvalitet til gunstig pris kvart einaste år. Garden er driven av ei ordentleg prinsesse som overtok i 1968, i tillegg dyrkar dei oliven og knerter villsvin i skogen sin. Handplukka druer frå 40 år gamle økologiske vinplanter, spontanfermentert, tre veker på skalet, ufiltrert. Veldig umiddelbar frå nyopna flaske. Kirsebær, raudt … Continue reading Castell’in Villa Chianti Classico 2012

Patrick Sullivan Jumpin Juice Half Full 2015

Patrick Sullivan Jumpin Juice Half Full 2015 Eksentrisk antipode-vin med uvanleg drueblanding frå ein uvanleg vinbonde som heller ville studera botanikk enn tradisjonell vinmaking. Målet er minst mogleg innblanding i prosessane fram til det ferdige produktet. Han brukar heile drueklasar, vinen har spontanfermentert, er ufiltrert og det er gjort minimalt med svovling. «For me, winemaking is simple,» explains Patrick, «you put the grapes into a … Continue reading Patrick Sullivan Jumpin Juice Half Full 2015

Hallo?! Vin?

Ctvrte. CTVRTE! Hæ? Ja, sjølv for konsonantspyttande rapparar med medvind i håret og vin i ganen, vil det by på vanskeligheiter å uttale vinnamn som dette. Det skal handle om tjekkisk vin her. Tjekkia, seier du, Praha, Karlsbrua, Staropramen, og helgeturar til hovudstaden med øl til lunsj og bryggeri i kjellaren, jaudå har gjort det. Men no er det komen nokre tjekkiske vinar frå Moravia … Continue reading Hallo?! Vin?