Tour de France 2017 – 11. etappe – Béarnaise og søtsaker

11. etappe vert trakka i gang i den vesle byen Eymet, sør for Bergerac, og går over 203,5 km. Dette er den siste flate etappen før rittet går inn i nokre harde dagar i Pyrenéeane. Målgang er i Pau, i området som tidlegare var provinsen Béarn. Det er truleg herifrå namnet til Béarnaisesausen kjem ifrå. Sausen vart fyrste gong laga på restaurant Le Pavillion Henri … Continue reading Tour de France 2017 – 11. etappe – Béarnaise og søtsaker

Tour de France 2017 – 10. etappe – Der hestene bites

10. etappe startar i Périgeux og er ganske flat. Det er to fjerdekategoristigningar. Etappen er 178 km og vert avslutta i Bergerac. Kanskje er dette ein etappe for Edvald Boasson Hagen? Etter ca 40 km vil ryttarane passere Montignac og Grotte de Lascaux, som hyser 600 grottemaleri frå 17 000 år tilbake. Bergerac ligg i Dordogne, og elva med same namn renn gjennom byen. Ein … Continue reading Tour de France 2017 – 10. etappe – Der hestene bites

Tour de France 2017 – 9. etappe – Eitt glas pr Persan

9. etappe, går frå Nantua til Chambéry. Nantua er ein liten by i departementet Ain, midt mellom Lyon og Genève i Sveits. Departementet Ain er elles kjend for gastronomi, med fleire flotte restaurantar og ikkje minst kylling. Poulet de Bresse er kylling med eigen AOC, ein appellasjon som ligg rundt byen Bourg-en-Bresse og er om lag 40 X 100 km. Her vert det årleg ala … Continue reading Tour de France 2017 – 9. etappe – Eitt glas pr Persan

Tour de France – etappe 8 – Jura

De sykler ikke gjennom La Combe de Rotalier, rytterne i TdF i dag. Men gjennom Jura skal de, og som vindistrikt kan Jura vanskelig nevnes uten å nevne det biodynamiske domainet Jean Francois og Anne Ganevat. De holder til nettopp i den lille bygden La Combe, hvor de dyrker 8 1/2 Ha med vinmark, hvor familien har plantet utrolige 17 forskjellige druesorter. I tillegg til … Continue reading Tour de France – etappe 8 – Jura

Tour de France 2017 – Etappe 7 – Ei etappe for Pinot?

7. etappe får hjelp av trykket frå seks atmosfærer, i det champagnekorkane og startskotet går. Kven som startar i gul Troyes er sjølvsagt viktig, men det er inn mot grand cru-vinmarkene i Gevrey, Morey og Vougeot at det gjeld å henge med. Her er det rikeleg med pinot, men kanskje vil Thibaut Pinot eller Cedric Pinot (Team FDJ) stikke frå? I Gevrey-Chambertin syklar ryttarane inn … Continue reading Tour de France 2017 – Etappe 7 – Ei etappe for Pinot?

Tour de France 2017 – 5. etappe – 2x Rangen

5. etappe, 160,5 km frå Vittel til La Planche des Belles Filles. Her tøyer eg våre eigne reglar for denne artikkelserien, nemleg at ein etappe skal starte, gå igjennom eller slutte i eit vindistrikt. Men med tanke på kor langt enkelte ryttarar har sykla utanfor deira regelverk, spesielt når det gjeld legeassistert blanding av “sportsdrykk”, så tek eg dette med stoisk ro. Målområdet på fjelltoppen … Continue reading Tour de France 2017 – 5. etappe – 2x Rangen

Tour de France 2017 – Prolog

1. juli er det igjen klart for sykkelrittet Tour de France, og i år er det 104. utgåve. No som rittet vert dekka i alle slags media og er eit veritabelt utstillingsvindauge for eit av verdas mest besøkte land, er det klart at borgarmeistrar og andre lokale styresmakter i dei 18 regionane, 97 departementa, 342 arrondissementa, 2054 kantonane og dei 36 658 kommunane ønskjer seg … Continue reading Tour de France 2017 – Prolog

Vin & vinyl

Birichino Petulant Naturel Malvasia Bianca 2015 Eg trudde intuitivt at amerikansk pet-nat hadde med neste steg i mikrobryggerikulturen i Sambandsstatane å gjera, men så finn eg dette: “I believe the Catawba will make a superior Champaigne wine.” Året er 1847, sitatet er frå Nicholas Longworth – pioner i amerikansk vinproduksjon – og omhandlar musserande vin frå Ohio(!) laga av catawbadrua(!). Av dette sluttar eg at … Continue reading Vin & vinyl

Mád Tokaji Furmint 2015

Få stader er så forbunde med ein type vin som Tokaji, aust i Ungarn. For István Szepsy er det likevel ikkje nok å laga magisk dessertvin av druene. I Mád vil han også syna kva den regionale druesorten furmint kan by på i tørr variant utan edelråte. Furmint har overlevd trass dårleg behandling under kommunistungarn. Aukande etterspurnad for tørr vin kombinert med ambisiøse produsentar kan … Continue reading Mád Tokaji Furmint 2015

Dom. Lucci Vino Rosso 2015

-You’ve got to ask yourself one question: ‘Do I feel Lucci?’….Well? Do ya, punk? Frå chef i Ritz Carlton-konsernet til sommelier til læretid som vin-nomade i halve verda til han endeleg endte opp i Adelaide Hills med eigen produksjon i 2002… Sjølv i naturvinkrinsar blir Anton von Klopper sett på som eksentrisk – her er det full biodynamisk pakke – nedgravde kuhorn med gjødsel frå … Continue reading Dom. Lucci Vino Rosso 2015

Charles Dufour Bulles de Comptoir #5

I fjor på desse tider, smakte eg vin frå ein for meg ny og ukjend Champagne-bonde. Korleis eg oppdaga han, hugsar eg ikkje. Eg kjøpte ei flaske, likte ho, og ville kjøpe meir. Då var det tomt. No har det kome nye forsyningar til landet, og takka vere storstilt åtgaum om 2015-årgangen i Tyskland og noko amerikansk Pinot Noir, er flaskene frå Charles Dufour enno … Continue reading Charles Dufour Bulles de Comptoir #5

Vin & vinyl

EGGE GÅRD ONE (2015) Bønder spelar kanskje ikkje tennis, men sjampanje lagar dei, sjølv om det ikkje er lov å kalla det for slikt. I Buskerud, nærare bestemt på Egge har garden – mest kjend for jordbær epler og eplesider – stadig utvida sortimentet med diverse brennevin og kritikarrost dessertsider. Og frå 2016 musserande vin laga med sjampanjemetoden. I 2010 bestemte 12. generasjon Egge seg … Continue reading Vin & vinyl