Fram frå kjellaren: Tørr Tokaji

Ah! Utter perfection! Endelig! Å kjøpe vin for lagring og gå å håpe på at vinen utviklar seg godt og ikkje forfell eller er øydelagt, er gamle menn sin for for gambling. Når det verkeleg sler til, og belønninga er betre enn forstanden, ja då er det fint. Og tørr Tokaji Furmint er ikkje gamle vinkategorien, så det finst lite empiri på at det skal … Continue reading Fram frå kjellaren: Tørr Tokaji

VALknask 2017: VALpolicella og VALrhona

Ja, de bokmålsbrukarar som les bloggen får berre bere over med nynorske ordspel som ikkje fungerer like bra på riksmål. Somme tider er det hin vegen. Det er valdag, og vi kan vere stolte og glade over eit keisamt, men velfungerande demokrati. Det er difor på sin plass med eit velvald glas vellagra Valpolicella og litt akkompagnement frå Rhônedalens beste sjokoladefabrikk, Valrhona. Recioto della Valpolicella … Continue reading VALknask 2017: VALpolicella og VALrhona

Ti år skilnad, ein kveld i lag: Cornas

Eit rop om hjelp frå ein Syrah-trengande psykolog, resulterte i ein kveld med to spanande vinar. Ein fersk og ein mogen. Same vin, men frå to generasjonar. Onkelen og nevøen. Dei sit på ei granittblokk og tygg fåmælt på eit strå med bjørnebær. Cornas er ein appellasjon på Rhônen si vestre breidd. Cornas er kanskje ein søvnig småby, men rett over elva ligg Valence med … Continue reading Ti år skilnad, ein kveld i lag: Cornas

Tour de France 2017 – 16. etappe – Tommy og Tigern, Martin Luther og granitt

16. etappe går frå Le Puy-en-Velay inne i fjella Massif Central, gjennom Ardèche og austover over elva Rhône og til Romans-sur-Isère i departementet Drôme. Sjølv om etappen startar på 615 moh, vert det klarting. Det er ein klatring i 4. kategori og ein i 3. kategori. Høgste punkt er 1250 moh, medan målgang er på 164 moh. Her blir det med andre ord fine sjansar … Continue reading Tour de France 2017 – 16. etappe – Tommy og Tigern, Martin Luther og granitt

Tour de France 2017 – 11. etappe – Béarnaise og søtsaker

11. etappe vert trakka i gang i den vesle byen Eymet, sør for Bergerac, og går over 203,5 km. Dette er den siste flate etappen før rittet går inn i nokre harde dagar i Pyrenéeane. Målgang er i Pau, i området som tidlegare var provinsen Béarn. Det er truleg herifrå namnet til Béarnaisesausen kjem ifrå. Sausen vart fyrste gong laga på restaurant Le Pavillion Henri … Continue reading Tour de France 2017 – 11. etappe – Béarnaise og søtsaker

Tour de France 2017 – 10. etappe – Der hestene bites

10. etappe startar i Périgeux og er ganske flat. Det er to fjerdekategoristigningar. Etappen er 178 km og vert avslutta i Bergerac. Kanskje er dette ein etappe for Edvald Boasson Hagen? Etter ca 40 km vil ryttarane passere Montignac og Grotte de Lascaux, som hyser 600 grottemaleri frå 17 000 år tilbake. Bergerac ligg i Dordogne, og elva med same namn renn gjennom byen. Ein … Continue reading Tour de France 2017 – 10. etappe – Der hestene bites

Tour de France 2017 – 9. etappe – Eitt glas pr Persan

9. etappe, går frå Nantua til Chambéry. Nantua er ein liten by i departementet Ain, midt mellom Lyon og Genève i Sveits. Departementet Ain er elles kjend for gastronomi, med fleire flotte restaurantar og ikkje minst kylling. Poulet de Bresse er kylling med eigen AOC, ein appellasjon som ligg rundt byen Bourg-en-Bresse og er om lag 40 X 100 km. Her vert det årleg ala … Continue reading Tour de France 2017 – 9. etappe – Eitt glas pr Persan

Tour de France 2017 – Etappe 7 – Ei etappe for Pinot?

7. etappe får hjelp av trykket frå seks atmosfærer, i det champagnekorkane og startskotet går. Kven som startar i gul Troyes er sjølvsagt viktig, men det er inn mot grand cru-vinmarkene i Gevrey, Morey og Vougeot at det gjeld å henge med. Her er det rikeleg med pinot, men kanskje vil Thibaut Pinot eller Cedric Pinot (Team FDJ) stikke frå? I Gevrey-Chambertin syklar ryttarane inn … Continue reading Tour de France 2017 – Etappe 7 – Ei etappe for Pinot?

Tour de France 2017 – 5. etappe – 2x Rangen

5. etappe, 160,5 km frå Vittel til La Planche des Belles Filles. Her tøyer eg våre eigne reglar for denne artikkelserien, nemleg at ein etappe skal starte, gå igjennom eller slutte i eit vindistrikt. Men med tanke på kor langt enkelte ryttarar har sykla utanfor deira regelverk, spesielt når det gjeld legeassistert blanding av “sportsdrykk”, så tek eg dette med stoisk ro. Målområdet på fjelltoppen … Continue reading Tour de France 2017 – 5. etappe – 2x Rangen

Tour de France 2017 – Prolog

1. juli er det igjen klart for sykkelrittet Tour de France, og i år er det 104. utgåve. No som rittet vert dekka i alle slags media og er eit veritabelt utstillingsvindauge for eit av verdas mest besøkte land, er det klart at borgarmeistrar og andre lokale styresmakter i dei 18 regionane, 97 departementa, 342 arrondissementa, 2054 kantonane og dei 36 658 kommunane ønskjer seg … Continue reading Tour de France 2017 – Prolog

Charles Dufour Bulles de Comptoir #5

I fjor på desse tider, smakte eg vin frå ein for meg ny og ukjend Champagne-bonde. Korleis eg oppdaga han, hugsar eg ikkje. Eg kjøpte ei flaske, likte ho, og ville kjøpe meir. Då var det tomt. No har det kome nye forsyningar til landet, og takka vere storstilt åtgaum om 2015-årgangen i Tyskland og noko amerikansk Pinot Noir, er flaskene frå Charles Dufour enno … Continue reading Charles Dufour Bulles de Comptoir #5

Funky squaredance, eller: ein slave av saccharomyces

Pinot Noir er kanskje den fremste formidlar av vekststaden. Terroiret. Eit medium for ein liten geografisk flekk der det er spanande og særeigne trekk som gjennom gjæring av juicen vert openberra for dei med opne sansar og ope sinn. Men kva er terrior? Jordsmonn, soleksponering, høgd over havet, hellingsvinkel, lokal gjærsopp og den menneskelege faktor. Ja til alt. Men dette kan jo finnast på alle … Continue reading Funky squaredance, eller: ein slave av saccharomyces

Urban miks

Endelause vinmarker. Grønt bladverk og mognande druer under. Blå himmel og kanskje ein skogkant på toppen av ein liten kolle, der vinmarka tek slutt. Ruralt landskap langt unna byens mas og kjas. Ein bonde i skitne skor, med sneipen i munnviken. Kanskje ei elv som slyngar seg i dalbotnen nedanfor vinmarkene. Du ser det for deg, ikkje sant? Eit vindistrikt, på landsbygda i sentraleuropa, der … Continue reading Urban miks

Familiekrøller og tørr vin

Den 28. september i 2016 gjesta Ernst Loosen Litteraturhuset i Bergen. Ute var det ti grader. Luftfuktigheita vaka som vanlig rett under 100%. Litt nedbør på morgonkvisten, medan bussen med underteikna seig sørover frå Sunnfjord og mot Bjørgvin. Vel framme og inne på Colonialen var det tørt. Både i lokalet og i glaset. Ærlige Ernst hadde teke med seg den tørre porteføljen. Alle som har … Continue reading Familiekrøller og tørr vin