“Give Miss Sharp some curry, my dear,” said Mr. Sedley, laughing. Rebecca had never tasted the dish before. “Do you find it as good as everything else from India?” said Mr. Sedley. “Oh, excellent!” said Rebecca, who was suffering tortures with the cayenne pepper. “Try a chili with it, Miss Sharp,” said Joseph, really interested. “A chili,” said Rebecca, gasping. “Oh yes!” She thought a … Les meir GjørDetSelv: Krydret eplechutney
Der vanleg kantarell formeleg står i skogen og roper, har den anonyme fetteren ein meir diskret, men du verden så elegant framtoning. På vestlandet er det enorme mengder traktkantarell for tida, om du beveger deg på mosekledd skogbotn er sjansen stor for at du trakkar på ein. Godt kamuflert, men lett å sjå når du først har lært å kjenna dei igjen.
Å eta plommer rett frå eige (eller naboen sitt) tre er noko av det beste som finns, men det er grenser for kor mykje ein kan proppa i seg før mageknipen set inn. Heldigvis finns det metodar for å forlenga plommehausten, og kanskje også forbetra smaken.
Mai er tida for nye granskudd og det er framleis god tid til å plukka med seg ein pose. I britiske oppskriftar blir ein bedt om å avgrensa plukkinga til det absolutt naudsynte – i Noreg er dette neppe noko problem.
