Slik treffer koronakrisen vinmakerne
KORONAKRISEN: Det er vanskelig å se sektorer som ikke blir påvirket av den pågående koronakrisen. I Nattverden har vi brukt den siste tiden på å ta kontakt med vinmakere i forskjellige land for å høre hvordan dette har påvirket dem. Intervjuene i denne artikkelen har blitt gjort i løpet av uke 13 i 2020. Vi har prøvd å undersøke å skape et bilde av forholdene … Les meir Slik treffer koronakrisen vinmakerne
Philipponnat Grand Blanc Brut 2006
Familiegard i 500 år, av ei rekkje Philipponnatar bør antakeleg Pierre – som i 1935 kjøpte indrefileten Clos des Goisses – framhevast. I dag er Charles Philipponnat karismatisk forvaltar av huset.
Les meir “Philipponnat Grand Blanc Brut 2006”
Flytter utelivsvolden seg hjem under korona?
KOMMENTAR: Lørdag 28. mars kunne Bergens Tidende melde at politiet hadde stanset syv hjemmefester natten i forveien. Det skal ha oppstått flere voldshendelser på festene. Det er ofte utestedene det pekes på når voldsepisoder skjer. Vi vet at det er en sammenheng mellom alkoholkonsum og vold. Da er det lett å dra den logiske konklusjonen at det også er en nær sammenheng mellom utesteder og … Les meir Flytter utelivsvolden seg hjem under korona?
Quiz: Bourgogne!
Pinot og chardonnay på tysk manér
Simone Adams lager pinot noir i Ingelheim i Rheinhessen hvor Karl den Store plantet burgundervariantene chardonnay og pinot for 1200 år siden. Hun jobber med 10 HA hvor halvparten er pinot noir, og den andre halvparten er delt mellom pinot gris, pinot blanc og chardonnay. – Jeg er opptatt av at vi skal lage vin av høy kvalitet! Vi ser til burgund, men vi vil … Les meir Pinot og chardonnay på tysk manér
QUIZ: Vinuttrykk
Frankrike gjør offisiell sertifisering av naturvin
De franske myndighetene har blitt enig om en egen offisiell sertifisering av naturvin. Den nye sertifiseringen kom på plass gjennom et samarbeid mellom det franske landbruksdepartementet, det franske instituttet for opphav og kvalitet (INAO), det franske kontoret for svindelkontroll og den nyopprettede naturvinunionen “Nature’l”. Dette melder The Wine Business. Reglene for sertifiseringen, som kalles ‘Vin méthode nature’, må vinene: være laget av sertifisert økologiske druer … Les meir Frankrike gjør offisiell sertifisering av naturvin
Rosa håndverk på boks
Papp er ikke redaksjonens favorittemballasje, så flere satt kaffen i halsen da jeg introdusert idéen om Nattverdens første boksvin på morgenmøtet. Det ene redaksjonsmedlemmet hadde jeg riktignok allerede gitt en nær-døden-opplevelse kvelden i forkant ved å introdusere idéen om vårløk i pasta carbonara , så der ble boksforslaget nærmest som å slå inn åpne dører i forhold. Godkjentstempelet satt som den berømte spikeren i kista … Les meir Rosa håndverk på boks
Slik hjelper du norske kvalitetsmatprodusenter
NORSK MAT: For mange spesialprodusenter av oster, spekemat eller kjøtt er omsetningen nå på bunn. De selger brorparten av varene sine til restaurantmarkedet – og restaurantmarkedet, det har mer eller mindre forsvunnet. Derfor har vi i nattverden laget en oversikt over steder du kan kjøpe norske gårdsprodukter – enten på nett eller i de store byene. Bestill noe mat hjem! Det er en vinn-vinn situasjon. … Les meir Slik hjelper du norske kvalitetsmatprodusenter
Hey 19
Det er ikkje utan grunn at eg ser med ekstra stor forventning på 2019-årgangen. Og då særskild i Mosel. Eg var med på innhaustinga av druer hjå Weingut Weiser-Künstler i Traben-Trarbach. Sjå til dømes denne, og denne, som eg skreiv medan eg var der i september-oktober. Difor måtte eg prøve ein blodfersk 2019-vin som kom no i mars. Vêret i 2019 gav mykje grå hår … Les meir Hey 19
Korona eller mynt
Den amerikanske invasjonen
Jeg husker da jeg begynte å jobbe med vin, for rundt 15 år siden. Da var amerikansk vin noe som var mest kjennetegnet av at det var det motsatte av hva vi synes var kult. I USA, og forsåvidt lenger sør, ble det laget voldsomme viner med høy alkohol, med stor og kokt frukt. Vinene var uten eleganse. I tillegg var George Bush president i … Les meir Den amerikanske invasjonen
Rebel rebel, how could they know?
Eg går ikkje ut lenger, ei uro er kommen over meg, og eg går ikkje ut.
Les meir “Rebel rebel, how could they know?”
Slik blir utelivsnæringen post korona
Nesten alle sosiale møteplasser i landet er stengt ned. Det er for tiden forbudt å drive bar. Bare noen fåtalls restauranter holder åpent. Hvordan blir utelivet post korona seende ut? Mange skjær i sjøen Det kommer til å bli en krevende tid for utelivsnæringen fremover. Det er ingen signaler på at smittevernsreglene som har blitt innført vil bli lempet på med det første. Felles for … Les meir Slik blir utelivsnæringen post korona