Fast innlegg
11 grunnar til ikkje å reise på ProWein
Prowein 2019 er alt godt i gong. Det starta sundag 17. mars og held på i tre dagar. I år er det 25. utgåva av det som er den største bransje-vinmessa i verda. Ti kjempehallar i Düsseldorf er fylt med det som kan krype og gå av vinprodusentar frå heile verda. Freistande? Klart det! Men om du som eg sit heime i år også, skal … Les meir 11 grunnar til ikkje å reise på ProWein
Fast innlegg
Noen tanker om naturvin og umami
Det føles ganske godt å endre mening. Det kjennes best når jeg kommer frem til de nødvendige åpenbaringene selv, men selv når jeg går den vonde veien gjennom å bli overbevist eller motbevist av andre føles det veldig godt å stå opp en morgen med ny innsikt. Her er noen nye oppdagelser jeg har gjort vi andres arbeid og tanker: Det har liten hensikt å … Les meir Noen tanker om naturvin og umami
Ei flaske, fransk fallitt.
Kan kunsten verdsetjast utan relasjon til kunstnaren? Spørsmålet gneg oss når vi vert konfrontert til dømes med bøker av Hamsun eller musikk av Michael Jackson. Hamsun var venleg innstilt til Tyskland før og under andre verdskrig, og vart dømd for landssvik. Krigen sette djupe spor i Noreg, og enno er det problematisk for mange å lese Hamsun. Romanane hans er utan tvil klassiske, men mannen … Les meir Ei flaske, fransk fallitt.
Essensen av blomster
Maximin grunnla et munkekloster. Munkeklosteret ble malt grønt. Derfor: Maximin Grünhaus. Heller ikke på 700-tallet – da klosteret ble anlagt – var Maximin et vanlig navn, sier Maximin von Schubert. Maximin er 6. generasjon i familien von Schubert siden 1882. MvS: Vi har en stolt historie som vi skal forpakte. Presshuset og slottet som står på eiendommen stod klar i 1638. Etter at Napoleon nasjonaliserte … Les meir Essensen av blomster
Georgia on my Wine
Frå 1921 ein satellittstat i Sovjetunionen som ‘Den transkaukasiske sosialistiske føderative sovjetrepublikk (TFSSR)’, ei branding som seinare vart endra til litt meir catchy ‘Den georgiske sosialistiske sovjetrepublikk’. Inneklemt mellom Tyrkia og Russland ligg vesle Georgia som – sjølv om det i areal er fem gongar mindre enn Noreg – har sin eigen kristne religion og sitt eige alfabet. Og bortimot 400 druesortar…
Les meir “Georgia on my Wine”
Ei flaske, St.-Moric
Dei som lagar vin, anten det er av druer frå eigne vingardar, eller frå innkjøpte råvarer, har ein idé om kva type vin dei vil lage. Somme er opptekne av å gjere minst mogleg med druene, så den ibuande kvaliteten kjem fram. Andre har ei oppskrift som dei følgjer kvart år. Men om du er økonomisk avhengig av å selje vinen, kan det vere freistande … Les meir Ei flaske, St.-Moric
Stompin’ at the Savoie
Ikkje før har eg lært at det beste er å drikka rett frå Jura, så syner det seg at det finns eit anna alpint vindistrikt med druer ingen har høyrd om. Skjerpings, Frankrike…
Les meir “Stompin’ at the Savoie”
Confidence de Prieure Lichine 2009
Ah, Margaux – legendarisk DOC og legendarisk område i Bordeaux. Toppvinane i nabolaget er ikkje akkurat kvardagskost – kan i staden ein vin frå nedre halvdel av kvalitetshierarkiet gje drikkeglede?
Les meir “Confidence de Prieure Lichine 2009”
Alheit Cartology 2013
In a nutshell, our aim is to vinify extraordinary Cape vineyards. In doing this, we hope to find the voice of the land. That voice may be a choir of amazing blocks blended into one bottle, or it may be the purity and beauty of a single vineyard soloist. We believe that fine wine is grown, rather than made. In our cellar, a vineyard is allowed to become a wine without interference.
Les meir “Alheit Cartology 2013”
Nire aerolabaingailua aingirez beteta dago…
Baskarland er på mange måtar eit mysterium. Språket har ikkje påvist slektskap til noko anna levande språk – antakeleg er baskisk det einaste gjenlevande språket i Europa frå før dei indo-europeiske språka kom. Om du syns tysken var vanskeleg med sine fire kasus, så har baskisk tjue! Baskiske vener fortel meg at dei kan sitja saman og snakka saman på kafe i Madrid, og spanjolar lener seg over og lurer på kva land dei er frå…
Les meir “Nire aerolabaingailua aingirez beteta dago…”
Vestland(et)
Eg er han som sit midt i bussen. Med Frode Grytten på øyret og telefonen i fanget. Med Alf og Petter på øyret. Med Poul Pilgaard Johnsen på øyret. Det regnar ute. Det blæs ute. Eg sit midt i bussen. På høgre side. Med lyd på øyret og fjorden i sikte. Med Stockholm, København og Bergen på øyret. Med riesling i bagasjen og Barolo i … Les meir Vestland(et)
Eva Fricke Riesling 2017
Ryktet om eit nytt stjerneskot i Rheingau har sirkulert ei stund, og det er verkeleg på tide å sjekka kva ho har å fara med.
Les meir “Eva Fricke Riesling 2017”
Beatrice & Pascal Lambert Chinon les Terrasses 2015
Sjølv om drua er ein forfar til meir berømte Cabernet Sauvignon, så får ikkje Cabernet Franc noko særleg merksemd. Sannsynlegvis stammar drua frå Bordeaux, men blir behandla med meir respekt i Loire der ho trivst godt i relativt kjøleg mikroklima.
Les meir “Beatrice & Pascal Lambert Chinon les Terrasses 2015”
Grace Koshu Kayagatake 2017
Det første sniffet
snø ligg over pæretreet
rein som soloppgang
Strågul med rosa skjær
fruktig aroma møter nase
delikat sitrusblome
Snikande sødme, skjult umami
“Aust er aust og vest er vest, og aldri skal dei to møtast”, skreiv Rudyard Kipling i diktet frå 1889. Visst kan det vere at vi snakkar fordi kvarandre. Det er mange saker ved ulike asiatiske kulturar vi i vesten ikkje forstår. Og visa versa. Men ved bordets gleder har vi byrja å nærme oss kvarandre. Fasinasjonen for den andre går begge vegar. På tallerken … Les meir Snikande sødme, skjult umami
Cantina Ribelà Bianco 2016
Malvasia, Trebbiano og Bombino, spontanfermentert, ingen skalmaserasjon, ingen svovling, ingen filtrering. Månekalender og nullintervensjon, kun druer og intuisjon…
Les meir “Cantina Ribelà Bianco 2016”