Kardinalsynd og juksepavar #5

Mundus vult decipi. Verden vil bedras. Men i ei verd av lovnadar om framtidig lukke, pengespel, grønare gras, den heilage gral, jag etter vind og kryptovaluta, står vinverda for noko jordnært og konkret. Av jord, og i beste fall ein så konkret del jord at han finst på kart og bilete, og overført tyding i smaksminnet til vindrikkarar som har vore så heldige å få … Les meir Kardinalsynd og juksepavar #5

Clos Häuserer

Zind-Humbrecht treng ikkje så mykje introduksjon. Mor og far til Olivier Humbrecht har sett saman sine parsellar, og domainet har i dag 40 hektar vinmarker som vert dyrka biodynamisk og med gjennomtenkt filosofi. Dette skaper av og til kompromisslause vinar som ikkje alle likar. Vi nordmenn likar vel generelt ting som er friskt og slankt, og då fell mykje pinot gris, gewürztraminer og muscat på … Les meir Clos Häuserer

Raud Bordeaux 2004

Pris og tilgang Etter ei interessant og lærerik smaking av Bordeaux-vin frå to ulike årgangar, var det planlagd ei horisontalsmaking av 2004. Eg hadde sett på ulike årgangar til ein horisontal, men det var ikkje så lett å finne eit breidt utval frå årgangar med litt utvikling. Vinane vart kjøpt inn i 2019-2020, men smakinga har lege på is på grunn av ikkje ukjende korona-restriksjonar. … Les meir Raud Bordeaux 2004

Sonoma Pinot Noir: Hirsch

Kontinentalplater er svære greier. Heile tida i sakte rørsle. Heile tida skubbande og skrapande på plata som ligg inntil. 14 plater i sakte flyt. 14 plater med land og hav. 14 plater oppå ein seig, varm, tung, sakteflytande mantel. I verdas mest langsame dans, den platetektoniske syklusen, kjem kontinent saman og skiljer lag. Kontinentalplater et hundre millionar år til frukost. Good morning, America! God kveld, … Les meir Sonoma Pinot Noir: Hirsch

Vektklubben

På denne tida av året er fleire menneske enn vanleg oppteken av vekt. Uansett fasong, så vert det sett mål om reduksjon. Vi ser på ulike måtar å redusere, trimme og skjære vekk unødig ballast. All denne mellombelse vektreduksjonen av befolkinga, er den så nyttig? Finst det andre plassar å kutte vekt som vil vere til meir glede for framtida og miljøet rundt oss? Julegris … Les meir Vektklubben

M2M – to tolkingar av malvasia

Det er ikkje kvart år det kjem nye vinar frå Madeira på Vinmonopolet. Saman med sherry, marsala, rivesaltes og til dels portvin lever sterkvinane i ei nisje der sola sjeldan skin. Men er du i målgruppa må du vere rask, for volumet av vin frå den vulkanske øya er lite. Åtte produsentar er att, og dei sel samla dryge 3 millionar liter i året. Salet … Les meir M2M – to tolkingar av malvasia

Ei flaske: rett opp i glaset!

Har du nokonsinne opplevd #denkjensla av at vinen i glaset på ein måte har hoppa over eit ledd eller to i produksjonsprosessen? Når det er som om essensen av jorda og druene ikkje vert forstyrra av gjær, eik eller malolaktisk omdanning. Ah, det er litt av ei openberring. Men det skjer ikkje så ofte. Kanskje er det ein gong i blant at vêr, vinmaking og … Les meir Ei flaske: rett opp i glaset!

Alt-clairet

Det må vere lov å seie at Bordeaux har eit image-problem. Når eg skriv Bordeaux, så er det hovudsakleg dei 61 klassifiserte eigedomane i Medoc, og nokre tilsvarande dyre vinar frå Pessac, Pomerol og Saint-Emilion eg har i tankane. Jaudå, det finst kostbare vinar i Sauternes òg, men der er det ein langt meir arbeidsintensiv og uføreseieleg produksjon, som i større grad forsvarer ein høg … Les meir Alt-clairet

3 feinherb til god pris

Det er vår og temperaturen her på vestlandet har forlate vintergradene. No ser vi framover, på alle måtar. La oss servere ein salat, ein asparges eller ein makrell. Eller berre opne ei flaske som du har lyst å glugge nedpå. Og kva er vel meir gluggevenleg enn fersk og fruktig riesling feinherb frå Mosel? Dette kan lesast retorisk, eller svar gjerne i kommentarfeltet om du … Les meir 3 feinherb til god pris

Alt-Chianti

Jasså? Er det revolusjon på gong, igjen? På ein måte, og det er faktisk heilt på sin plass. Mykje middels merlot har melta i magane til vindrikkarar sidan baron Ricasoli si Chianti-oppskrift fyrste gong vart utfordra på slutten av 1960-talet. Den gong var det krise, og Toscana, sangiovese og Chianti hadde skrikande behov of fornying og oppreising. Revolusjonen hadde nokre utilsikta biverknader, i form av … Les meir Alt-Chianti