Somme tider kan røynda vere villare enn fiksjonen. Vi kan tru på utrulige soger, men står vantru andsynes ei røynd som ikkje står til truande. Vi som ikkje har vakse opp i DDR eller andre kommunistregime der Staten eigde sanninga, kunne få eit lite glimt under fotball-VM, der det nye video assistant referee (VAR) vart testa ut med heile verda som vitne. Der sat menn … Les meir Kafka på (st)randen av Douro
“Alt har si tid, det er ei tid for alt som hender under himmelen: ei tid for å fødast, ei tid for å døy, ei tid for å planta, ei tid for å riva opp” Forkynnaren 3, 1-2 Det er tid for bonden å hauste. Om du ikkje driv med asparges eller sommargrønsaker, er hausten tida for å få avlingar av ymse slag i hus. … Les meir Sauejag 2018
Punken oppstod på slutten av 1970, som ein reaksjon mot det etablerte musikkmiljøet og musikkbransjen. Det var eit rebelsk opprør der ein gjekk tilbake til røtene i rocken, for det var blitt for mykje staffasje og fjas med progrock, og musikk som var manipulert i studio. I vinverda har det også vore fleire opprørske grupperingar og einskildpersonar. Naturvinsbølgja som har rulla innover strender fleire stader … Les meir Ei flaske (punk), Puzta Libre 2016
Ja, så er det fredag. Trøytt, sliten, matt etter ei veke med tidleg opp og nok å gjere på jobb. Men no er det helg, det er tid for kroppsleg og mental restitusjon. Det er tid for vin, kanskje ein ostebit. Går ned trappa til fyrste etasje. Så står eg der då, framfor vinskapet. Kikkar inn, vurderer. Kva har eg lyst på? Kva passar i … Les meir Ei flaske, GPS Blanc d´Antan 2017
Sherrydistriktet heilt sør i Spania lagar nokon særeigne vinar. Det er to hovudtypar. Dei som vert utvikla og lagra under eit beskyttande lag med flor, og dei som mognast i ein oksidativ prosess. Dei flor-lagra vintypane er fino og manzanilla. Det er spanande og krevjande vinar, men eg får det ikkje til å gå opp. Reint matematisk altså. Jerez har ei lang historie med vinproduksjon. … Les meir #nofilter, eller reknestykket som ikkje går opp
Nokre feirar id. Mange feirar påske, endå fleire feirar jul. Og så finst det ein liten, men spreidd kyrkjelyd som feirar madeira! På søndag er det 1. juli og det betyr visst Madeira Wine Day. Dagen vert markert fordi den var 1. juli 1976 at øya Madeira fekk autonomi frå Portugal. Nokre er slik at dei treng ein spesiell dag for å finne fram dei gode … Les meir #madeirawineday
“Kan du nemne fem vinmarker i Rioja? Nei? Ok, kva med fem landsbyar?” Spørsmålet kjem frå ein spanjol med snakketøyet i orden. Sjølv om spørsmålet nok ikkje var meint retorisk, så blir det slik, når korkje eg eller andre rundt meg kjem opp med noko svar. Heldigvis er dei andre som står og myser utover Douro-dalen denne fine morgonen i april, både meir meritterte og … Les meir Sjarmerande sjarlatan
Dei fleste sherrybodegaene har vore i drift sidan seglskuter og hest var dei vanligaste transportmidla. Det har vore ein kamp for å overleve og dei har vore i krigen. Maurarane kosta over Gibraltarstredet i 711 og omskapte Andalucia, før resten av Iberia vart hærteke. Det kristne kongedømet i nord starta motstandskampen og sidan bølgja det att og fram i hundrevis av år. Engelskmenn var tørste … Les meir Nysgjerrig på ny sherry
Vin med lang lagring har noko ved seg. Det er litt ekstra gjævt å opne mogne flasker som ein kanskje har lagra i eigen kjellar i årevis. Men gamle vinar vert ikkje alltid den store opplevinga ein drøymde om. Som ung og uerfaren vinkjøpar, handla eg nokre vinar som eg trudde skulle bli fantastiske etter 10-15 år. Dei fleste tålte ikkje tida, og det hadde … Les meir Ti år skilnad, ein kveld i lag: Borgogno Barolo
Det går i sirklar, ting kjem attende. Gamle idéar og uttrykk vert resirkulerte og framstår som nye og hotte, nokre år seinare. Ta for eksempel VW si Boble, som kom tilbake i ny versjon for nokre år sidan. Det same gjorde Fiat 500. Slengbuksene frå 70-talet har vore tilbake minst ein gong. Og no for tida er det mykje 80-tals lydar og referansar i populærmusikken. … Les meir Gamle sanger om igjen
Våren er over oss, og eg forsøker meg på kvit asparges med hollandaise, eller var det hin vegen? Er kvit asparges berre eit påskot for å lage seg ein feit og deilig saus? Det er vel litt for ekstravagant å lage seg hollandaise berre fordi ein har lyst på hollandaise. I allefall på vestlandet. Men kanskje andre stader i verda. Kanskje på austlandet. Kanskje i … Les meir Vår: asparges og kvitt
Når vi tenkjer på omgrepet terroir, er det kanskje det som er i og under jorda vi fyrst tenkjer på. Geologien, dei ulike tidsepokane som har størkna, avsett eller omforma massar til nye lag med granitt, basalt, kalkstein, skifer eller leire. Og korleis desse sjikta under det øverste topplaget kan påverke smak og struktur på den ferdige vinen. Dei lærde stridast om korleis Chablis kan smake østers, … Les meir Vind i håret, Windsbuhl
Somme gonger kan fordomar gje spanande overraskingar. Dette gjeld både vin og livet elles. I det minste om ein er villig til å sjå på det positive, om ein fordom skulle vise seg å ikkje stemme. Her ein dag skulle eg smake ein vin (2007-utgåva), og eg hadde nokre klare tankar om korleis han ville smake. Fyrsteinntrykket av flaska er at dette er ein prestisjevin, … Les meir Uventa eleganse
Barolo. Eg vender stadig tilbake. Til vinen altså. Enno er det mykje godt å få tak i innanfor rimelegheitenes grenser. Enno har det ikkje teke heilt av. Enno er det håp og gode flasker. Men snart er det nok slutt. Teikna er der. No når Burgund er på veg gjennom taket, er nok Piemonte og pinot noir sin tanninrike storebror nebbiolo, neste stopp for jegerar … Les meir Jord: Castiglione Falletto
Påska er over, og mange har vore ute på tur og utanfor komfortsona. Både på ski og sosialt. Trykkjande timar inne i hytta med familie eller slekt. Ungane har brakkesjuka kombinert med eit usunt inntak av sjokolade frå eit overfylt påskeegg. Mor har nedlagt mobilforbod og far vil spele spel. Men kortstokken er mangelfull og det er ikkje lett å få yatzi med tre terningar. … Les meir Batch! Ein god idé
