Maximin Grünhaus tar det et knepp opp i den varme 2018-årgangen. Etter å ha smakt mye 2018-riesling i det siste, er det tydelig for meg at ikke alle har fått til denne årgangen så bra. Året var rekordvarmt, og de fleste hadde høstet alle druene i midten av august. Maximin Grünhaus har klart å beholde den friske rieslingsyrligheten som mange produsenter mangler i dette året. … Les meir Maximin Grünhaus leverer
Selv om det er små tilløp til vinproduksjon i Norge, så kan vi med trygghet si at det kommersielle potensiale fremdeles er mikroskopisk. Det er ikke dermed sagt at det ikke finnes nordmenn som lager vin. Har du først blitt grepet av interessen, kan fristelsen til å forlate gamlelandet bli stor. Jeg intervjuet for eksempel i begynnelsen av året Roar Aune for vår podcast Vinpodden. … Les meir Norsk fra Oregon
Er dette den største oversikten over vin til norsk mat som er laget? Les meir Vin til norsk mat
Corsignano Chianti Classico 2016
Kirsebærpreget vin med mørk frukt og begynnende utvikling. Urter i retning av timian, rosmarin. Litt lær og en anelse tjære. Frisk sigar, en antydning stall. En liten antydning av volatile syrer (lim) når vinen åpnes, men det luftes vekk. Syrlig med god struktur gjennom hele smaksbildet, medium fyldig og medium(+) tanniner. Dyp kirsebærtone gjennom hele smaksbildet. Helstøpt Chianti! Les meir Toscana er Italias Toscana
KORONA Helseminister Bent Høie varslet, under regjeringens pressekonferanse i dag, en rekke koronainnstramminger. Felles for de fleste av disse, er at de rammer serveringsnæringen hardt. Det er urettferdig for en bransje som ikke produserer smitte i dag. Skjenkestopp ved midnatt, ingen utvidelse av antall mennesker som kan delta på arrangementer, ingen opphevelse av enmetersregelen i kino- og konferansesaler. Alle disse er tiltak som bremser mulighetene … Les meir Feilgrep å stenge serveringsstedene
Du åpner en flaske bobler, heller opp et glass, tar et forventningsfullt sniff. En slurk. KRISE! Du synes ikke vinen er særlig god! Nå starter en kamp mot klokken. Hva gjør du? Hva med en Champagne cocktail? Det er ikke alle forunt å like alle viner. Det er naturlig. Hvis vi alle hadde synes at alt vi smakte av vin var supert, hadde vi jo … Les meir Hva gjør du når du ikke liker boblevinen?
Hvorfor det haster litt mer enn vanlig med å fylle opp vinkjelleren. De fleste har fått med seg at det er krisetid om dagen. Covid-19 har stengt ned alt som er gøy. Oljeprisen er i dass. Det er kronekursen også. 3 prisjusteringer i året De norske vinimportørene har lov å gjøre prisjusteringer på vinmonopolet tre ganger i året. Den neste korsveien er 1. mai. Om … Les meir Vent ikke, kjøp
En jernhånd i silkehanske – slik beskrives ofte de klassiske vinene laget på pinot noir fra Bourgogne. Disse vinene oppnår blant de høyeste prisene i verden for vin hvert år. Mange dedikerer omtrent hele sin vininteresse til området og druen. Men hva er det som gjør disse vinene så spesielle? Det er flere ting som kjennetegner pinot noir. Først og fremt krever den spesielle vekstforhold … Les meir 25 viner for bedre å forstå pinot noir
KORONAKRISEN: Det er vanskelig å se sektorer som ikke blir påvirket av den pågående koronakrisen. I Nattverden har vi brukt den siste tiden på å ta kontakt med vinmakere i forskjellige land for å høre hvordan dette har påvirket dem. Intervjuene i denne artikkelen har blitt gjort i løpet av uke 13 i 2020. Vi har prøvd å undersøke å skape et bilde av forholdene … Les meir Slik treffer koronakrisen vinmakerne
KOMMENTAR: Lørdag 28. mars kunne Bergens Tidende melde at politiet hadde stanset syv hjemmefester natten i forveien. Det skal ha oppstått flere voldshendelser på festene. Det er ofte utestedene det pekes på når voldsepisoder skjer. Vi vet at det er en sammenheng mellom alkoholkonsum og vold. Da er det lett å dra den logiske konklusjonen at det også er en nær sammenheng mellom utesteder og … Les meir Flytter utelivsvolden seg hjem under korona?
Simone Adams lager pinot noir i Ingelheim i Rheinhessen hvor Karl den Store plantet burgundervariantene chardonnay og pinot for 1200 år siden. Hun jobber med 10 HA hvor halvparten er pinot noir, og den andre halvparten er delt mellom pinot gris, pinot blanc og chardonnay. – Jeg er opptatt av at vi skal lage vin av høy kvalitet! Vi ser til burgund, men vi vil … Les meir Pinot og chardonnay på tysk manér
De franske myndighetene har blitt enig om en egen offisiell sertifisering av naturvin. Den nye sertifiseringen kom på plass gjennom et samarbeid mellom det franske landbruksdepartementet, det franske instituttet for opphav og kvalitet (INAO), det franske kontoret for svindelkontroll og den nyopprettede naturvinunionen “Nature’l”. Dette melder The Wine Business. Reglene for sertifiseringen, som kalles ‘Vin méthode nature’, må vinene: være laget av sertifisert økologiske druer … Les meir Frankrike gjør offisiell sertifisering av naturvin
NORSK MAT: For mange spesialprodusenter av oster, spekemat eller kjøtt er omsetningen nå på bunn. De selger brorparten av varene sine til restaurantmarkedet – og restaurantmarkedet, det har mer eller mindre forsvunnet. Derfor har vi i nattverden laget en oversikt over steder du kan kjøpe norske gårdsprodukter – enten på nett eller i de store byene. Bestill noe mat hjem! Det er en vinn-vinn situasjon. … Les meir Slik hjelper du norske kvalitetsmatprodusenter
Jeg husker da jeg begynte å jobbe med vin, for rundt 15 år siden. Da var amerikansk vin noe som var mest kjennetegnet av at det var det motsatte av hva vi synes var kult. I USA, og forsåvidt lenger sør, ble det laget voldsomme viner med høy alkohol, med stor og kokt frukt. Vinene var uten eleganse. I tillegg var George Bush president i … Les meir Den amerikanske invasjonen
