Haart Attack Riesling 2020

Haart attack and wein

Jeg kan ikke huske at Julian Haart-feberen har vært så hissig som den er i år. Få produsenter kan forvente å selge ut restsøte viner på kun uker, slik tilfellet ble med Haarts Goldtröpfchen Kabinett. Den særegne Haart Attack er utsolgt fra leverandør, men en haug med pol har oppfattet at denne rieslingen er det nye gullet og den finnes dermed fremdeles i polhyller over … Les meir Haart attack and wein

Vinmarker rett ovenfor Rüdesheim i Rheingau

32 viner for bedre å forstå riesling

Tysk vin har fått en særegen posisjon i Norge. Nesten en av tre hvitvinsflasker solgt i Norge kommer fra Tyskland. Kvalitetsmessig er det riesling som troner på toppen, og Tyskland har verdens største beplantning av druen. Siden Tyskland er rieslings hjemland, er det naturlig at mye av denne artikkelen handler om nettopp tysk riesling – men vi har også fått med oss noen gode eksempler … Les meir 32 viner for bedre å forstå riesling

By Bojan Žunar - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45319848

Hva er Brettanomyces?

Hvis du noen gang har deltatt på en ekstra nerdete vinsmaking, kanskje med Bordeaux- eller naturviner, kan det være at du har hørt noen ytre “det er litt brett på denne vinen”. Men hva er egentlig Brettanomyces – eller brett for kort?  Gjær danner alkohol i drikkevarene våre. Gjæren spiser sukker og produserer alkohol og karbondioksid, samt en hel del smaksstoffer. Den familien av gjærsopp … Les meir Hva er Brettanomyces?

vin til svineribbe

Vin til svineribbe

Jeg mener det er få matcher som er mer åpenbare enn riesling og svin. Det er to ting som hører sammen. En slags gastronomiens divine intervention. Jeg hjelper deg å velge vin til svineribbe. Riesling er konge Det er et par ting som skal til for at en vin skal matche til svineribbe. Kjøttet har rett under middels struktur. Det har ganske høyt fettnivå. Spesielt svoren … Les meir Vin til svineribbe

Australiakart

Drikk deg til god samvittighet

Sjelden har det vært mer fornøyelig å vise internasjonal solidaritet. «Who needs wine when you have Aquavit». Det sier tidligere venstreleder Trine Skei Grande på filmsnutten på twitter. Hun er med i ledergruppen i den interparlamentariske alliansen om Kina (IPAC). Filmen er en humørfylt protest mot at Kina for tiden utøver et voldsomt press mot Australia. De har blant annet innført en voldsom straffetoll på … Les meir Drikk deg til god samvittighet

Mont-Redon

Rhône for the money

Høsten er godt i gang, og selv om bergensværet er sedvanlig schizofrent, er det sikkert at det er mindre og mindre trivelig å være utendørs. Det gir mer tid på kjøkkenet. Rettene skal gjerne være rikere og kraftigere – og da må vinene holde følge. Vi lager retter som boeuf bourguignon og coq au vin, eller mer hjemlige retter som sosekjøtt eller viltgryter. Lam er … Les meir Rhône for the money

Next Vintage Pinot Noir

Keiserens nye klær

Det skulle ikke mer enn en ingress til før omtrent hele vin-norge gikk bananas og kjøpte importøren tom for Next Vintage Pinot Noir. Hvorfor det?  Aperitif.no har lagt de fleste artiklene sine bak betalingsmur. Det er et grep jeg støtter fullt ut. I løpet av de siste 10-15 årene har mye av medienes inntektsmodell forsvunnet. Folk flest betaler i mindre og mindre grad for journalistikk. … Les meir Keiserens nye klær

Milan Nestarec

Bråkmakeren Milan Nestarec

Du trenger ikke en gang å ha smakt vinene til Milan Nestarec for å forstå at du ikke beveger deg i den klassiske vinverdenen når du drikker hans viner. Det holder å ta en titt på navnet på vinene. Gjennom navn som WTF (what the flor), Podfuck og Troublemaker, virker det som at Nestarec er nettopp det – en bråkmaker.  Nestarec holder til sør i … Les meir Bråkmakeren Milan Nestarec

Tenuta Capraia Chianti Classico Riserva

Prøv denne Chiantien til lam

Skal du har vin til lam, er det få viner som passer bedre enn sangiovese. Denne Chianti Classico Riservaen er intet unntak, og er et supert følge til de rikere lammerettene.  Nær sagt alle de mest berømte vinene fra Italia dufter av mørke og røde kirsebær. I Nord-Italia har vinene stort sett også syrlige. Begge deler går som hånd i hanske til det rike lammekjøttet.  … Les meir Prøv denne Chiantien til lam

Tre viner fra Maximin Grünhaus

Maximin Grünhaus leverer

Maximin Grünhaus tar det et knepp opp i den varme 2018-årgangen. Etter å ha smakt mye 2018-riesling i det siste, er det tydelig for meg at ikke alle har fått til denne årgangen så bra. Året var rekordvarmt, og de fleste hadde høstet alle druene i midten av august. Maximin Grünhaus har klart å beholde den friske rieslingsyrligheten som mange produsenter mangler i dette året. … Les meir Maximin Grünhaus leverer

Norsk fra Oregon

Selv om det er små tilløp til vinproduksjon i Norge, så kan vi med trygghet si at det kommersielle potensiale fremdeles er mikroskopisk. Det er ikke dermed sagt at det ikke finnes nordmenn som lager vin. Har du først blitt grepet av interessen, kan fristelsen til å forlate gamlelandet bli stor.  Jeg intervjuet for eksempel i begynnelsen av året Roar Aune for vår podcast Vinpodden. … Les meir Norsk fra Oregon