London Calling!

Reiseguide London: Nattverdenredaksjonen reiser ofte til London. Her foreslår vi noen av de bedre stedene å drikke vin, og å spise uten at det sprenger lommeboken. Et par anbefalinger er med fordi de er lokale, og en hotellkjede som tilbyr rimelige, rene og moderne hotellrom i London (det er helt sant) har fått bli med. Alle stedene kommer med Google Maps-link, og det er til … Les meir London Calling!

Etappe 8 – Jura

Cremant de Jura: De sykler ikke gjennom La Combe de Rotalier, rytterne i TdF i dag. Men gjennom Jura skal de, og som vindistrikt kan Jura vanskelig nevnes uten å nevne det biodynamiske domainet Jean Francois og Anne Ganevat. De holder til nettopp i den lille bygden La Combe, hvor de dyrker 8 1/2 Ha med vinmark, hvor familien har plantet utrolige 17 forskjellige druesorter. … Les meir Etappe 8 – Jura

Det er nesen som er hemmeligheten.

Litt interessert i vin? Lyst å lære mer men vet ikke helt hvordan du skal begynne? Hemmeligheten ligger i nesegrevet. Mesteparten av det som har med vin å gjøre, er et spørsmål om duft. Du vet når du leser disse vinanmeldelsene som ekspertene skriver, full av blomstrete språk og fjonge ord? De har lært seg vinspråket. Men hva er egentlig det? Vinspråket Vinspråket handler om … Les meir Det er nesen som er hemmeligheten.

Middagselskapet

Det er alltid kjekt å komme på besøk til mormor og morfar. I dag har morfar bursdag og spisebordet er forlenget med et ekstra bord, det er behørig dekket med duker, sølvbestikk og lysestaker. Det står halvannen liter brusflasker langs bordbena og ølflasker på bordet med tilhørende flaskeåpnere. Praten går allerede livlig i rommet blant de femten gjestene som har dukket opp, i sofaen bortenfor.

Les meir “Middagselskapet”

Gode kniver er godt for sjelen

Jeg gir ofte kokkekniver i gave til folk. Det er det to grunner til. Den ene er at jeg har en tendens til å invitere meg selv hjem til folk for å lage mat (det blir mindre å rydde dagen etterpå). Da er det ikke alltid jeg husker å ta med mine egne kniver, eller at vertene kimser av at jeg drar med meg en stor knivmappe hjem til dem. Den andre er at det er overraskende mange som tror at de der rustfrie ikeaknivene til 100 kroner eller hva det nå er, kan brukes til matlaging. Det kan de ikke. Eller de kan det kanskje de første par gangene du bruker dem, og etter det blir de sløve og dermed farlige. Knivene glipper mye lettere. De sklir langs tomatskallet heller enn å skjære gjennom dem. Plutselig glipper de av kjøttstykket eller squashen også, og rett inn i pekefingeren din.

Les meir “Gode kniver er godt for sjelen”

Kumage i Marrakesh

Å reise til Marrakesh er som å reise inn i Aladdinfilmen. Her er det souker, altså overbygde markeder, som føles eldgamle med alt fra krydder til tepper og håndlagde jernvarer til salgs. Den store åpne plassen Jamal-El-Fna har gaterestauranter og boder som selger den mest magiske ferske appelsinjuicen du kan tenke deg. Det finnes apetemmere og slangetemmere som spiller fløyte til kobraene.

Les meir “Kumage i Marrakesh”