The New California Wine. The New Vignerons. Gamle områder får nye impulser og ny drakt. Begge bøkene har hatt ganske stor gjennomslagskraft. De har vært viktige for å spre historiene til en ny generasjon med troverdighet og detaljer til sommelierer og den boklesende, vinkjøpende, blaserte generasjonen – Gen X. Når vinimportører selger bøkene blir det også tydelig hvem som representerer produsentene, og hvem som har … Les meir Det Nyeste Nye
Først ble jeg truffet i bakhodet av pinot noir, så fikk jeg en ørefik av riesling – deretter kom åpenbaringen – Meursault. Meursault traff meg like hardt som «I see dead people.» Jeg får fortsatt frysninger når jeg tenker tilbake på mitt første møte med Meursault – og de døde. Du glemmer aldri fin første kjærlighet. Meursault Meursault har vært manges første møte med Burgund. … Les meir Min første kjærlighet og min nye oppdagelse
En sammenligning mellom en klassisk Bordeaux og en supertoscaner på Bordeaux-druer Les meir Bordeaux hjemme og borte
Godello er en drue jeg har notert meg bak øret mange ganger. Det er viner som har dukket opp på smakinger, eller som jeg har kjøpt på restaurant etter en anbefaling fra sommelieren. Svært sjeldent har jeg blitt skuffet, og oftere enn forventet har jeg blitt imponert. Vinene fremstår ofte både intense, med fin fylde, og har en matvennlig karakter med god syre, og en … Les meir Nye Spania og Godello
Hva gjør en vin verdt å drikke? Eller hva skal jeg drikke i 2025? Det er ikke nok med kvalitet i den form vi vinkelnere blir trent opp til å tenke er objektivt. Litt forenklet vurderes ofte kvalitet gjennom balanse, konsentrasjon, intensitet, lengde og hvorvidt smak og lukt henger sammen. I tillegg til en forventning om lagringsevne. Det objektive og det subjektive Hvorvidt disse kriteriene … Les meir Hva skal jeg drikke i 2025?
Napoleons tilknytning til nebbiolo er kanskje ikke åpenbar, men den går gjennom Burgund Les meir Napoleon, Nebbiolo og Piemonte
Vi lader opp til advent med en quiz om ost og vin. Les meir Julen er rett rundt hjørnet, da kommer quizene tett!
Det er mye snakk om lagring av vin i grupper for velinvidde vinnerder – som meg selv. For mange av oss består de aller største vinopplevelsene av moden vin, men det er også her mange av de største skuffelsene kommer. Det er svært krevende å gjette når en vin er moden. Ofte drikker vi dem lenge før den når toppen, og noen ganger drikker vi … Les meir Lagring for utålmodige, en pinot fra Jura
Dorli Muhr og Spitzerberg er to rimelig nye stjerner på den internasjonale vinhimmelen. Les meir To stjerner i Østerrike
Av ren nødvendighet har jeg måttet undertrykke min egen frykt for å gå glipp av gode, eller spesielle viner. Frykten for å gå glipp av noe, FOMO eller fear of missing out, kommer i mange former. Det er et av mange psykologiske effekter omtalt i adferdsøkonomien, og noe mange markedsførere bruker aktivt. For en vinkelner er det ofte andre vinkelnere, og vinelskeres favorittviner man er … Les meir FOMO
I 2013, da jeg tok min vinkelnerutdanning, var det sosialt selvmord for en ung vinkelner å utvise entusiasme for Bordeaux. Slik var det også lenge etterpå, da jeg var på mitt mest aktive i vinkelnermiljøet. Bordeaux slet med et rykte som snobbete, fullt av pengesterke produsenter som kun fokuserte på milliardærer i USA og Kina. Dårlig korrelasjon mellom pris og kvalitet og det var direkte … Les meir Sosialt selvmord – ved hjelp av Bordeaux
Januar er kald og sur, men med skalldyr og skrei på lur! Les meir Januar er noe dritt – nyt den!
Ny vin, gamle vinstokker og pizza med innslag av en klassisk pastarett. Les meir Gammelt nytt
