Pris og tilgang Etter ei interessant og lærerik smaking av Bordeaux-vin frå to ulike årgangar, var det planlagd ei horisontalsmaking av 2004. Eg hadde sett på ulike årgangar til ein horisontal, men det var ikkje så lett å finne eit breidt utval frå årgangar med litt utvikling. Vinane vart kjøpt inn i 2019-2020, men smakinga har lege på is på grunn av ikkje ukjende korona-restriksjonar. … Les meir Raud Bordeaux 2004
Kontinentalplater er svære greier. Heile tida i sakte rørsle. Heile tida skubbande og skrapande på plata som ligg inntil. 14 plater i sakte flyt. 14 plater med land og hav. 14 plater oppå ein seig, varm, tung, sakteflytande mantel. I verdas mest langsame dans, den platetektoniske syklusen, kjem kontinent saman og skiljer lag. Kontinentalplater et hundre millionar år til frukost. Good morning, America! God kveld, … Les meir Sonoma Pinot Noir: Hirsch
På denne tida av året er fleire menneske enn vanleg oppteken av vekt. Uansett fasong, så vert det sett mål om reduksjon. Vi ser på ulike måtar å redusere, trimme og skjære vekk unødig ballast. All denne mellombelse vektreduksjonen av befolkinga, er den så nyttig? Finst det andre plassar å kutte vekt som vil vere til meir glede for framtida og miljøet rundt oss? Julegris … Les meir Vektklubben
Det er kaldt, det blåser, det regner, det er mildt, det blåser, det regner. Vestlandets vinter leverer til forventning og litt til. Samtidig diskuteres det i Nattverdens redaksjon om ikke vi skulle skrive en kollaborativ sak. Ikke lenge etter idéen blir lansert stenger landets ølkraner og vinskapene låses. Det viser seg at vi alle har noe så sjeldent som tid og anledning til å gjennomføre … Les meir Vinterlig kyllingsuppe
Det er ikkje kvart år det kjem nye vinar frå Madeira på Vinmonopolet. Saman med sherry, marsala, rivesaltes og til dels portvin lever sterkvinane i ei nisje der sola sjeldan skin. Men er du i målgruppa må du vere rask, for volumet av vin frå den vulkanske øya er lite. Åtte produsentar er att, og dei sel samla dryge 3 millionar liter i året. Salet … Les meir M2M – to tolkingar av malvasia
Min første store rieslingkjærlighet var Wagner-Stempels Heerkretz. Det var første gang jeg oppdaget hvor mye smak det kunne være i riesling, hvor mye kraft vinen kunne ha og den fantastiske fylden! Siden har det kommet en rekke favoritter. Schloss Liesers søte, halvsøte og halvtørre viner ble en tidlig favoritt. Da jeg fikk Emrich-Schönlebers Monziger Halenberg Spätlese servert til blåmuggost for første gang gikk det et … Les meir Riesling – en kjærlighetshistorie
Pét nat betyr naturlig brusende, men har ingen beinhard definisjon. Filosofien handler i dag om at druene bør være dyrket minimum etter økologiske prinsipper og at det har skjedd heller lite i vinmakingsprosessen. Det er ingen andregangs gjæring, men vinen ferdiggjærer på flaske, og slik oppstår brusen som har en del lavere trykk enn for eksempel musserende laget på tradisjonell metode. Dermed holder det ofte også å korke vinen med en vanlig bruskork. Vinen blir sjeldent filtrert. Les meir Pét nat på polet
Helt syd i Frankrike ligger et område som alltid har stått i identitetsspagat. Det var en del av den første romerske provinsen nord for alpene, Gallia Narbonensis og derfra bygget romerne de første veiene ut av den italienske halvøyen til Spania og til Atlanterhavet via Bordeaux. Denne strategiske plasseringen gjorde området lukrativt og utsatt for invasjoner. Frankerne tok det og gjorde det til en del … Les meir Domaine des Enfants og Roussillon
Det er vår og temperaturen her på vestlandet har forlate vintergradene. No ser vi framover, på alle måtar. La oss servere ein salat, ein asparges eller ein makrell. Eller berre opne ei flaske som du har lyst å glugge nedpå. Og kva er vel meir gluggevenleg enn fersk og fruktig riesling feinherb frå Mosel? Dette kan lesast retorisk, eller svar gjerne i kommentarfeltet om du … Les meir 3 feinherb til god pris
Det er ingen tvil om at rosévin er elsket av mange. i 2020 solgte vinmonopolet 4,75 mill. liter rosevin, en økning på hele 72 % sammenlignet med 2019 mens salget av svakvin totalt sett økte med 42 %. Og det er i sommermånedene fra mai hoveddelen av salget finner sted. Vinen er ofte lett og frisk, passer til lette sommerretter, fisk og grønnsaker. Av noen oppfattes den nesten som provoserende enkel. Men kanskje er rosévinen bedre enn sitt rykte? Les meir Elsket og hatet- årets roséviner er her
Oppveksten i Førde var trygg og enkel. Fotball, leik og lekser. Men ein av nabogutane som var nokre år eldre enn meg, dreiv med noko eksotisk. Skihopp var slikt som gjekk på Sportsrevyen, der austerrikarar og tyskarar flaug nedover fryktinngytande bakkar med lange plankar på beina. Vegard Lie var ein av svært få eg visste om som hoppa på ski. Ved Sunnfjord Folkehøgskule, der vi … Les meir Nattverdsprat med presten
Det er nok ikkje alle som kjenner på at det å praktisere faste er det dei har mest lyst til no. Byar og bygder er meir eller mindre stengd ned, med stengde restaurantar, butikkar, treningssenter og kulturtilbod. Det vi har att, er i stor grad å forsøke å kose oss i heimen med det vi måtte klare å koke sjølv. *googlar Beef Wellington* Fasten er … Les meir 40 dagar med fisk
Når du står på polet, med ei flaske eller bag-in-boks i handa; tenkjer du nokon gong på korleis vinen kom til landet? Reiser han frå den sørlege halvkule, må han krysse ekvator på vegen nordover. Det betyr at riktig transport som ikkje utset vinen for stor temperaturauke, er viktig. Sjølv om mykje kjem ferdigtappa på flasker av glas, er ein stadig aukande del sendt i … Les meir Plastik fantastik
