Vin på ville veier

Kjøp vinboken "Vin på ville veier"

Hei, og takk for at du tenker på å kjøpe denne vinboken. Heine jobber kontinuerlig med å utvide den med nye kapitler og oppdateringer. Kjøper du boken, vil du også få dem etter hvert som de blir tilgjengelig. Kjøp den ved å trykke på “Buy now”-knappen under. Den tar deg til sendowl.com for gjennomføring. PS: Norsk lov krever at vi må be om adresse ved utsjekk.




Innholdsfortegnelse

Sansene dine – Lær å beskrive vin
Hvorfor trenger vi å beskrive vin
Luktesansen
Synet
Smak

Hvordan lages vinen
Farge i vin
Hva er garvestoffer?
Garvestoffenes funksjoner i vin
Rødvin og hodepine

Mat- og vinkombinasjoner

Velg riktig vinglass

Når naturen kaller
Økologisk vin
Historie
Biodynamikk
Kontroverser
Kan man smake at vinen er økologisk eller biodynamisk?
Noen av mine favoritter

Hvordan lager man rosévin?
Forskjellige måter å lage rosévin på
Gøy med rosévin
Noen områder som er verdt å se nøyere på
Noen gode roséviner

Bli venn med boblene
Hvordan blir boblene til?
Petilliant naturel
Annengangsgjæring
Charmatmetoden
Champagnemetoden
Blå eller grønne druer?
Om årgang
Forskjellige grader av tørrhet
Noen av mine favoritter

Mat- og vinkombinasjoner
Viner til norsk tradisjonsmat

Hvordan å gjenkjenne vinfeil
Vinfeil
Korkfeil
Volatilitet i vin
Reduktive og oksidative aromaer i vin
Andre typer vinfeil

Bør vinen luftes?

Vin på restaurant
Når vinlisten kommer på bordet
Når jeg velger vin
Når du har bestemt deg
Vinen serveres
Et annet alternativ
Litt om vinfeil
Drikker du ekstra gode viner
Litt om priser på restaurant

På sporet av Piemonte
Barolo
Barbaresco
Barbera d’Asti
Barbera d’Alba
Piemontes bobler
Lokal mat
Noen av mine favoritter

Blid med Chablis
Nordmenns smak
Når ble Chablis poppis?
Et overblikk
De forskjellige kvalitetene
Hva med prisene da?
Mine tips til gode viner