pinot noir

25 viner for bedre å forstå pinot noir

En jernhånd i silkehanske – slik beskrives ofte de klassiske vinene laget på pinot noir fra Bourgogne. Disse vinene oppnår blant de høyeste prisene i verden for vin hvert år. Mange dedikerer omtrent hele sin vininteresse til området og druen. Men hva er det som gjør disse vinene så spesielle?

Det er flere ting som kjennetegner pinot noir. Først og fremt krever den spesielle vekstforhold for å trives. Blir det for kaldt modnes den ikke. Blir det for varmt eller er jordsmonnet for rikt, skaper den plumpe, uinteressante viner. Plantes den på på et bra sted, skaper den syrlige, forholdsvis lette viner med kanskje det mest komplekse duftbildet i vinverden.

Har du lyst å bli bedre på vin? Heine Johansen har satt sammen e-boken “Vin på ville veier”. Den er en strålende introduksjon til vinens verden. Og best av alt: den oppdateres jevnlig med ny informasjon! Du kan kjøpe den hos Sendowl ved å trykke på knappen under!


Druen er også blant dem som best viser frem et område sitt terroir. Terroir er et fransk begrep som omfatter de klimatiske forholdene rundt vinplanten og de jordsmonnsmessige forholdene der. I Bourgogne, som av mange regnes som pinotens arnested, kommer dette tydelig til syne når to vinmarker like ved siden av hverandre, dyrket med samme drue og vinifisert på samme måte av den samme vinmakeren får to merkbart forskjellige uttrykk.

Vi har laget noen regler for at vinen skulle få plass på listen:

  • vinen skal være tilgjengelig for bestilling gjennom vinmonopolet.no
  • vinen skal være rimelig i forhold til hva du får (prisnivået varierer fra område til område)
  • den skal gi et godt uttrykk for hva pinot noir kan være

CANADA

Canada er et land som gjerne ikke forbindes med vinproduksjon. I følge Wikipedia er landet nr 28 i oversikten over mestproduserende vinland, og er på mange måter en kuriositet, men vi tror at dette fort vil endre seg i takt med klimaendringene. Selv om det produseres vin i en rekke distrikt i Canada, står Onatario og British Colombia for over 2/3 av landets produksjon. Om vi skal spå i krystallkulen, tror vi at vi vil se flere interessante viner fra landet i fremtiden.

Norman Hardie Pinot Noir Unfiltered 2016

Klimaendringene gjør at Canada i større og større monn blir et interessant vinland. Her er en kultprodusent fra Onatario som leverer en lys og lett pinot med preg av bringebær, jordbær og sopp. Syrlig og flott pinot! 369,90,- HJ 

TYSKLAND

Det er noe som rører seg på rødvinsfronten i Tyskland. I takt med at landet blir varmere, har det i større grad blitt mulig å få modne druer også blant de røde variantene. Pinot noir, som ofte går under navnet spätburgunder i Tyskland, har fantes i Tyskland i godt over tusen år. Karl den Store har fått æren for å ha importert druen fra Frankrike på 800-tallet.

Tradisjonelt har stort sett ikke rødvinsproduksjon vært i fokus i Tyskland; man har heller satset på landets egne hvite druer. Med en ny generasjon vinmakere med læretid fra Bourgogne og andre rødvinsproduserende områder har imidlertid pinot noir fått mye oppmerksomhet, og det lages mer og mer spennende viner.

Lovely Lilly Pinot Noir 2017

Rips, umodne moreller, drops, lett støvete. Fruktig anslag og midtparti, strammer seg litt opp i avslutningen. Ren avslutning. Anstendig lengde. En vin uten den store kompleksiteten, men som er så rimelig at den passer fint som tørsteslukker og som en overkommelig intro til druen. 159,90,- HJ

Kruger-Rumpf Spätburgunder Trocken 2018

Med forbehold om at vi ikke har smakt denne årgangen, har den i de tidligere årgangene vi har smakt, vært lys, nesten som rosé. et notat fra 2016-årgangen smakt i mai 2019 beskriver “Kongen av Danmark, moreller, grønne urter, fiol, pollen.” Gitt at produsenten ikke har lagt om produksjonen, og med det faktum at begge er varme årganger i Tyskland, kan vi forutsette av vinen også bør være liknende: et godt eksempel på de aller lyseste av pinotstilene. 192,90,- HJ

Maximin Grünhäuser Pinot Noir 2016

Vi intervjuet Maximin von Schubert som er vinmaker ved Maximin Grünhäuser for en stund siden. Da skrev vi følgende om vinen: Klar, lys, rubinfarget. 1/3 ny eik, 1/3 andreårs- og 1/3 tre år gammel barrique. Animalsk, sopp, sorte kirsebær, fiol på nesen. Medium+ syre, medium- fylde, tørr. I munn tydelig vanilje, salt og blod, syrlig anslag. Noe iod-aktig i avslutning. Svært lang avslutning. Trenger tid i kjelleren. God representant for den rike stilen man noen ganger finner i Tyskland. 399,90,- HJ

Kloster Eberbach Assmannshäuser Crescentia Höllenberg Spätburgunder 2015

Interessant fordi det er en av Tysklands mest kjente vinmarker for pinot noir. Sure kirsebær, moden rips, grønne urter, fiol. Medium syre, medium fylde, lav tannin, tørr. Lette trearoma i munnen. Svært balansert. Fremdeles svært ung, og vinner på lagring. 249,90,- HJ

Adams Kaliber 12 Spätburgunder 2016

Vi har gjort et eget podcastintervju med Simone Adams, som lager vinen. Hun er opptatt av å få frem det tyske i pinot noirene sine, uten at det fører til baconpreget nevnt over. Vinen er tydelig reduktiv ved åpning, så her vinner du på å gi vinen en runde i karaffel, i alle fall en times tid eller så. Vinen er ung i stilen, saftige tanniner, preget av lys rød frukt i smak, dyp og innsmigrende etter litt luft. 228,-  HJ 

ITALIA

Pinot er ikke særlig utbredt i Italia. Det er kanskje fordi landet har flere stedegne druer har en del av den samme typen interessante kvaliteter som pinot noir. Franco Massolino snakker om nettopp dette i denne podcasten. En annen drue som også har lett for å ta opp i seg terroirtypisitet er nerello mascalese. Håvard skriver om noen gode viner derfra.

Det er imidlertid noen produsenter som undersøker denne forbindelsen nærmere. De to vinene under, fra Piemonte, mener vi gjør dette på en interessant måte.

Segni di Langa Langhe Pinot Nero 2017

Dyp og konsentrert, kirsebærpreget pinot. Andre toner kan være fiol, grønne urter, noen litt steinaktige smaker. Vil utvikle seg positivt med tid. Det produseres lite pinot noir i Italia, sannsynligvis fordi det for det første er vanskelig å plante og for det andre er for varmt i store deler av landet til å produsere viner som er interessante. Denne er den beste jeg har smakt fra landet. 317,50,- HJ

Vajra Pinot Nero 2015

Elegant med preg av roser,kirsebær, jordbær og fløte. Jeg har tatt med denne fordi den viser en så tydelig piemontesisk karakter. Plantet på toppen av toppvinmarkene Bricco delle Viole og Bricco di Vergne, sannsynligvis fordi det er for høyt til at det er lov å plante nebbiolo der. 294,90,- HJ

USA

Utenfor Bourgogne er kanskje California det mest “happening” pinot-området om dagen. Mange av dem sverger til den såkalte “new old”-stilen hvor de plukker fram tradisjonelle metoder for vinproduksjon, til dels forlatt av noen av de burgundiske vinprodusentene. Er du interessert i å bli bedre kjent med vin fra USA? Les vår store USA-artikkel.

Chanin Sta. Rita Hills Pinot Noir 2018

Omtalt i USA-artikkelen vår fra litt siden. Der skrev vi “Rips, bringbær, urter, mandler, syrlige moreller. Høy- syre, lav+ fylde, lav tannin. Medium kompleksitet. Godt kjøp til 300 kr!” Vinen finnes i basisutvalget, og er et godt mål på pinot noir fra USA. 299,90,- HJ

Sandhi Sta Rita Hills Pinot Noir 2017

En annen amerikansk pinot jeg liker veldig godt, og som leverer svært høyt på “juicyness”-skalaen. Røde bær, urter, ristede nøtter, litt støvete. 359,90,- HJ

Averæn Wilamette Pinot Noir Oregon 2017

Oregon er et annet område som lager interessante pinot noir-viner i USA. Åpen og med mye bær i smaksbildet. 289,90,- HJ

Sherrer Russian River Valley Pinot 2014

Har en helt unik fruktkvalitet i vinene sine og denne er ikke noe unntak. Helt klart i den mørke og tette kategorien pinot og 14.5% merkes på fylde og vekt, men ikke noe nevneverdig på alkoholsmak eller alkoholstik (med mindre du har feil mat til). Viser på en veldig flott måte hva den rikere stilen amerikansk pinot noir handler om uten å ha Kistler-priser. Merkverdig god kombo med grillet laks (helt sant!). 488,- MB

Andre produsenter

Det er en rekke gode produsenter som lager viner i omtrent samme prisklasse og sammenlignbar stil (Burgund-orienterte, men med typisk tranebær og granateple i frukten og så godt som uten tanniner) der er jeg mer likegyldig til hvem som kommer mer. Anthill, Kutch, Sandhi, Domaine de la Côte, Rhys (litt dyrt, men lagringsdyktige viner og skiller seg ut med mer struktur enn de andre), Hirsch (kostbart), Littorai, Red Car, Au Bon Climat, Radio Coteau (i sær Neblina skinner, men alt er bra), Copain, Ojai og Storm lager alle viner jeg gjerne drikker. MB

NEW ZEALAND

New Zealand er blant verdens sydligste vinproduserende land. Vinområdet Central Otago ligger på sørøyen i New Zealand og er hjem for et knippe pinotprodusenter av høy kvalitet. Den mest kjente av de er Felton Road, som er tilgjengelig i Norge.

Felton Road Bannockburn Pinot Noir 2018

New Zealands mest kjente pinotprodusent. Nokså eiket i stilen og har godt av 3-4 år på ryggen før den drikkes, men er en av disse vinene som modner tidlig. En rik og tilgjengelig pinotstil med slanke tanniner og et preg av modne røde bringebær og jordbær, slik de er rett før de blir overmodne, med tre og litt mørk sjokolade i avslutningen. 443,- HJ

PS: Felton Road høster i disse dager inn druene for 2020-årgangen, og fører dagbok som du kan følge her.

TSJEKKIA

I likhet med Canada, er Tsjekkia et lite land produksjonsmessig. Landet er kanskje mer kjent for øl. Likevel er vinproduksjonen økende, og denne produsenten har skapt en viss interesse i Norge.

Krásná Hora Pinot Noir 2018

En god representant for rimeligere pinot, fra et land man ikke smaker så mye vin fra til vanlig – nemlig Tsjekkia. Preges av knuste røde bær og blomster, og drikker svært godt – uten den helt store kompleksiteten. 226,- HJ

AUSTRALIA

Mange forbinder den australske rødvinsproduksjonen med voldsomme fruktbomber av noen viner, gjerne produsert på cabernet sauvignon og shiraz, ment for grillfester i internmarkedet eller for å sendes til det amerikanske markedet. En ny generasjon vinmakere ser imidlertid etter lettere vinstiler – og pinot har fått et større fokus.

Lethbridge Pinot Noir 2018

Rik og moden stil, mørke bær og eukalyptus. God representant for den australske pinotstilen, men som fremdeles har syrlighet og struktur. The Wine World har også intervjuet produsenten. 335,- HJ

SØR AFRIKA

Sør-Afrika har kommet som en komet inn på det norske markedet. Etter i flere tiår å ha konkurrert med USA, Veneto og Australia om å lage de smaksmessig voldsomste vinene i verden skjedde det en revolusjon i landet. I større og større grad ser vi nå kjølige viner laget på pinot noir, cinsault og chenin blanc (på hvitvinsiden) ta over den sør-afrikanske produksjonen.

Newton Johnson Walker Bay 2017

Hakket mer tilgjengelig enn estate pinot i nyeste årgang og billigere, men begge er flotte viner. 264,90,- MB

Craven Faure Pinot Noir 2017

Fin, juicy pinot med klart og tydelig druepreg som også viser Sør-Afrikas konkurransedyktighet. 260 penger er en fin pris. 259,90,- MB

Hamilton Russel Vineyards Pinot Noir 2018

Betydelig rimeligere i Norge enn i utlandet. Litt uhippe her på berget siden Sør-Afrika er et land hipsterne liker å kjøpe vin fra mens de som vil ha solid tradisjon kjøper Frankrike og USA. Helt klart en strålende vin. 459,90,- MB

JH Meyer Pinot Noir 2019

Mangler kanskje litt konsentrasjon, men veldig drikkevennlig og fint priset. 259,90,-  MB

Bourgogne

Det er her pinotdruen kommer hjem. Har du tilnærmet uendelig med penger, og er villig til å sove i telt i noen uker utenfor spesialpolene, kan de aller mest komplekse og eksklusive vinene laget på pinot noir fra der hvor den viser seg best i hele verden, bli dine. Spesielt de siste årene har området fått en selvforsterkende økonomisk effekt: om det er gode år, blir vinene dyrere på grunn av god kvalitet. I dårlige år blir vinene dyrere på grunn av liten kvantitet. Det gjør det vanskeligere og vanskeligere for oss med vanlig inntekt å forsvare prisen for opplevelsen. Vi har tatt med noen viner vi mener viser frem området på en god måte, i det som for Bourgogne er en rimelig prisklasse.

Moestue Volnay 2009 MAGNUM
Moden pinot, fra en forholdsvis varm årgang i Volnay. Dyp i fargen. Her får man en godt utviklet pinot uten at den koster allverden. Fullmoden. Flaks også at den er tilgjengelig på magnum, som jo utvikler seg noe saktere (og dermed bedre) enn vanlige flasker. Det finnes noen få flasker i vanlig størrelse igjen til ca halv pris av denne. 778,- HJ

Marchand-Tawse Volnay 1er Cru Femiets 2014
Veldig typisk transparent volnay som er noe av det nærmeste man kommer den historiske stilen der Volnay var kjent for å være lys rosa, florlett og lite lagringsdyktig. 637,90,- MB

Domaine de Bellene Savigny-les-Beaune 1. Cru Hommage à Bartolo Mascarello 2016

Burgund er populært og stadig verre å få tak i til ok pris. Det same kan seiast om vin frå Bartolo Mascarello. Her får du to i ein. Flott burgunder frå Nicolas Potel støypt i filosofien til førebilete Mascarello. Fersk og tight pinot med noko nøtter, kirsebærstein, bringebær, leire og ein knivsodd med eik. I munnen blir du angripen av tanninane med ein gong. Ein sursøt og litt knytt vin no, men som viser at her er mykje på gang. Lett men konsentrert. Dette vil opne seg opp. Ha litt tolmod. 470,- HF

Henri Magnien Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017

Å kjøpe viner på kommunenivå fra Burgund er et sjansespill. Prisene i hele Burgund er så høye at det er fristende å bruke alt man kan av høyere klassifiserte druer i nettopp de høye klassifiseringene. Vinmakeren kan ende opp med å bruke frasorterte druer og druer som er dyrket på mindre ideelle marker i kommunevinen, druer som før ble brukt til den regionale “Bourgogne Rouge” eller tilsvarende appellasjon. Det er ikke tilfelle med denne vinen! Henri Magnien leverer en kroppslig og rik Gevrey-Chambertin med dype fruktsmaker. Vinen er hyggelig priset, og selv om den kanskje viser en touch mye eik nå, så kommer det til å gå seg til i løpet av få år. 529,90,- HJ

Duroché Gevrey-Chambertin Champ 2017

Også denne vinen fra Gevrey-Chambertin er verdt å ta med. Mørke bær og roser – også noe tydelig treverk, men rik og tilgjengelig. Når man tenker over at dette er begynnelsen av kvalitetsstigen, så skjønner man litt mer av hvor komplekst og fantastisk pinot kan bli. 546,- HJ

Leroux Gevrey-Chambertin VV 2017
Leroux lager viner som insisterer på å bli lagt merke til. Som oftest konsentrerte og energiske, aldri tunge. Svakheten kan kanskje være at de tidvis viser litt mer Leroux enn vinmarken, men først og fremst er de veldig bra. Denne er meget representativ for en god kommunevin fra Burgund. 485,- MB

Legg att eit svar

Epostadressa di blir ikkje synleg. Påkravde felt er merka *