Haart Attack Riesling 2020

Haart attack and wein

Jeg kan ikke huske at Julian Haart-feberen har vært så hissig som den er i år. Få produsenter kan forvente å selge ut restsøte viner på kun uker, slik tilfellet ble med Haarts Goldtröpfchen Kabinett. Den særegne Haart Attack er utsolgt fra leverandør, men en haug med pol har oppfattet at denne rieslingen er det nye gullet og den finnes dermed fremdeles i polhyller over … Les meir Haart attack and wein

Vin-Dráma

Nordaust i Hellas er det lett å sjå at det ikkje berre er norske fylkeskommunar som må kompromissa på namneval. Der ligg periferien ‘Aust-Makedonía og Thráki’, og inni der – heilt nord, oppunder fjella mot Bulgaria – ligg Dráma, ein liten region som trass høg kvalitet i vinproduksjonen enno ikkje har fått sin eigen opphavs-appellasjon. Her har Nikos Karatzas – med vinstudiar frå Bordeaux i lomma … Les meir Vin-Dráma

Vinmarker rett ovenfor Rüdesheim i Rheingau

32 viner for bedre å forstå riesling

Tysk vin har fått en særegen posisjon i Norge. Nesten en av tre hvitvinsflasker solgt i Norge kommer fra Tyskland. Kvalitetsmessig er det riesling som troner på toppen, og Tyskland har verdens største beplantning av druen. Siden Tyskland er rieslings hjemland, er det naturlig at mye av denne artikkelen handler om nettopp tysk riesling – men vi har også fått med oss noen gode eksempler … Les meir 32 viner for bedre å forstå riesling

Nattverdsprat med presten

Oppveksten i Førde var trygg og enkel. Fotball, leik og lekser. Men ein av nabogutane som var nokre år eldre enn meg, dreiv med noko eksotisk. Skihopp var slikt som gjekk på Sportsrevyen, der austerrikarar og tyskarar flaug nedover fryktinngytande bakkar med lange plankar på beina. Vegard Lie var ein av svært få eg visste om som hoppa på ski. Ved Sunnfjord Folkehøgskule, der vi … Les meir Nattverdsprat med presten

Den Første Nattverden

-Eg er det sanne vintreet, og Far min er vinbonden. I talen til disiplane under den første nattverden (eller den siste – alt etter perspektivet)  synte Jesus nok ein gong for ein gudbenåda retorikar han var. Kveldsmåltidet skjærtorsdag startar ei serie hendingar med  truskap og svik, benektning og benåding, død og attkomme. Hendingar som har forma – og fortset å forma – verda vi lever … Les meir Den Første Nattverden

By Bojan Žunar - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45319848

Hva er Brettanomyces?

Hvis du noen gang har deltatt på en ekstra nerdete vinsmaking, kanskje med Bordeaux- eller naturviner, kan det være at du har hørt noen ytre “det er litt brett på denne vinen”. Men hva er egentlig Brettanomyces – eller brett for kort?  Gjær danner alkohol i drikkevarene våre. Gjæren spiser sukker og produserer alkohol og karbondioksid, samt en hel del smaksstoffer. Den familien av gjærsopp … Les meir Hva er Brettanomyces?

40 dagar med fisk

Det er nok ikkje alle som kjenner på at det å praktisere faste er det dei har mest lyst til no. Byar og bygder er meir eller mindre stengd ned, med stengde restaurantar, butikkar, treningssenter og kulturtilbod. Det vi har att, er i stor grad å forsøke å kose oss i heimen med det vi måtte klare å koke sjølv. *googlar Beef Wellington* Fasten er … Les meir 40 dagar med fisk