Smått og godt?
Ei påske er over. Ei ny påske med strenge restriksjonar. Med sterke formaningar om å halde seg til eigen kohort, unngå å treffe andre menneske og reising. Allikevel held resten av vinpressa på premisset om at påske=pappvin. Kva som har gjort at det behov for å teste og promotere ein salskategori som allereie står for 60% av volumet av vin som blir seld på polet, … Les meir Smått og godt?
Påskemoro
Nattverdsprat med presten
Oppveksten i Førde var trygg og enkel. Fotball, leik og lekser. Men ein av nabogutane som var nokre år eldre enn meg, dreiv med noko eksotisk. Skihopp var slikt som gjekk på Sportsrevyen, der austerrikarar og tyskarar flaug nedover fryktinngytande bakkar med lange plankar på beina. Vegard Lie var ein av svært få eg visste om som hoppa på ski. Ved Sunnfjord Folkehøgskule, der vi … Les meir Nattverdsprat med presten
Den Første Nattverden
-Eg er det sanne vintreet, og Far min er vinbonden. I talen til disiplane under den første nattverden (eller den siste – alt etter perspektivet) synte Jesus nok ein gong for ein gudbenåda retorikar han var. Kveldsmåltidet skjærtorsdag startar ei serie hendingar med truskap og svik, benektning og benåding, død og attkomme. Hendingar som har forma – og fortset å forma – verda vi lever … Les meir Den Første Nattverden
Påskequiz 2021 #1
Hva er Brettanomyces?
Hvis du noen gang har deltatt på en ekstra nerdete vinsmaking, kanskje med Bordeaux- eller naturviner, kan det være at du har hørt noen ytre “det er litt brett på denne vinen”. Men hva er egentlig Brettanomyces – eller brett for kort? Gjær danner alkohol i drikkevarene våre. Gjæren spiser sukker og produserer alkohol og karbondioksid, samt en hel del smaksstoffer. Den familien av gjærsopp … Les meir Hva er Brettanomyces?
Madeira frå Dão
Noko gjærer i Dão – vinområdet har tatt steget til kvalitetsregion, sjølvtilliten er på veg opp – dei mest breiale snakkar om Portugals Burgund, og ein ny generasjon er på veg inn i faget.
Les meir “Madeira frå Dão”
40 dagar med fisk
Det er nok ikkje alle som kjenner på at det å praktisere faste er det dei har mest lyst til no. Byar og bygder er meir eller mindre stengd ned, med stengde restaurantar, butikkar, treningssenter og kulturtilbod. Det vi har att, er i stor grad å forsøke å kose oss i heimen med det vi måtte klare å koke sjølv. *googlar Beef Wellington* Fasten er … Les meir 40 dagar med fisk
Marsvinquiz 2021
Riesling har bursdag!
Det blir Korrell Riesling Von Den Grossen Lagen jeg feirer med når jeg skal markere rieslingdruens bursdag i dag! På grunn av noe som ikke var graviditet, lot jeg være å drikke vin et par måneder i fjor vår. Da jeg plukket opp igjen vinglasset, viste det seg snart at det var riesling jeg hadde samlet mest. Når man jobber med vin, slik jeg gjør, … Les meir Riesling har bursdag!
Plastik fantastik
Når du står på polet, med ei flaske eller bag-in-boks i handa; tenkjer du nokon gong på korleis vinen kom til landet? Reiser han frå den sørlege halvkule, må han krysse ekvator på vegen nordover. Det betyr at riktig transport som ikkje utset vinen for stor temperaturauke, er viktig. Sjølv om mykje kjem ferdigtappa på flasker av glas, er ein stadig aukande del sendt i … Les meir Plastik fantastik
Kan man drikke vin på boks?
Det kan se ut som stadig flere blir opptatt av å ta klimavennlige forbrukervalg. Samtidig er det vanskelig å ta de rette valgene og vite hva som er klimavennlig. Dette gjelder selvfølgelig også valg av vin. I dag finnes det ikke en enkel standardisert offisiell merking for hvor stort klimaavtrykk en vin har. Hva vi spiser og drikker har et betydelig klimafotavtrykk. Norge har satt … Les meir Kan man drikke vin på boks?
Girlpower
Det er den internasjonale kvinnedagen, og det passar å servere vin frå kvinnehand. Gjer det noko frå eller til, om vinen er laga av ei kvinne heller enn ein mann? Kanskje ikkje for vinen, men for kvinna. Kvinner er underrepresenterte i vinverda. La dei få sin rettmessige plass ved gjæringskaret. Piker kan pigeage! Andrea Mullineux – kvinnen i kjøleskapet Mullineux er ei av mange kjærleikshistorier … Les meir Girlpower
(Sittin’ on) The DOC of the Bay
Druedyrkarar har to erkefiendar: vinlusa og eigedomsmeklaren. Portugal sin minste DOC – Colares – gjekk klar den første, men er hardt råka av den andre. Medan bladlusa raserte det meste av europeisk vinproduksjon seint på 1800-talet, så unngjekk Colares sine sandrike parsellar med druer å bli angripe. Med eitt vart etterspurnaden større enn kva som kunne leverast og området hadde ein gullalder utover 1900-talet.
Les meir “(Sittin’ on) The DOC of the Bay”
Bobl Britannia
Etter første brexit då Storbritannia sa farvel til Frankrike for 450 000 år sidan, tok dei med seg geologien frå Champagne. Klimaendringar er i ferd med å leggje til rette for boblevenlege druedyrketemperaturer i sør-England, og britisk musserande ypper seg mot storebror i sør.
Les meir “Bobl Britannia”