Kan man drikke vin på boks?
Det kan se ut som stadig flere blir opptatt av å ta klimavennlige forbrukervalg. Samtidig er det vanskelig å ta de rette valgene og vite hva som er klimavennlig. Dette gjelder selvfølgelig også valg av vin. I dag finnes det ikke en enkel standardisert offisiell merking for hvor stort klimaavtrykk en vin har. Hva vi spiser og drikker har et betydelig klimafotavtrykk. Norge har satt … Les meir Kan man drikke vin på boks?
Girlpower
Det er den internasjonale kvinnedagen, og det passar å servere vin frå kvinnehand. Gjer det noko frå eller til, om vinen er laga av ei kvinne heller enn ein mann? Kanskje ikkje for vinen, men for kvinna. Kvinner er underrepresenterte i vinverda. La dei få sin rettmessige plass ved gjæringskaret. Piker kan pigeage! Andrea Mullineux – kvinnen i kjøleskapet Mullineux er ei av mange kjærleikshistorier … Les meir Girlpower
(Sittin’ on) The DOC of the Bay
Druedyrkarar har to erkefiendar: vinlusa og eigedomsmeklaren. Portugal sin minste DOC – Colares – gjekk klar den første, men er hardt råka av den andre. Medan bladlusa raserte det meste av europeisk vinproduksjon seint på 1800-talet, så unngjekk Colares sine sandrike parsellar med druer å bli angripe. Med eitt vart etterspurnaden større enn kva som kunne leverast og området hadde ein gullalder utover 1900-talet.
Les meir “(Sittin’ on) The DOC of the Bay”
Bobl Britannia
Etter første brexit då Storbritannia sa farvel til Frankrike for 450 000 år sidan, tok dei med seg geologien frå Champagne. Klimaendringar er i ferd med å leggje til rette for boblevenlege druedyrketemperaturer i sør-England, og britisk musserande ypper seg mot storebror i sør.
Les meir “Bobl Britannia”
Kult eller kalkun #1
Vinverda har sine eigne ekkokammer, saueflokkar og rottefangarar med lokkande fløytelått. Det skal difor ikkje så mykje til for å oppdage noko nytt og spanande. Ein må berre stille inn antenna på ein litt vidare frekvens. Har de høyrd om Chateau le Puy? Nei, det hadde ikkje eg heller. Denne vinen har trancendert vinverda og blitt teken opp i eit anna univers, og må difor … Les meir Kult eller kalkun #1
Når Mosel møter Rioja
Graacher Himmelreich 2015 Rodriguez x Dr.Loosen Les meir Når Mosel møter Rioja
Rundt Neusiedler See
Stille vatn er oftast grunt, heiter det. Men om du grunnar litt på kva som rører seg rundt den grunne Neusiedler See, finn du fleire grunnar til å dukke litt ned i materien. Innsjøen er den største endorheiske sjøen i Europa. Det vil seie ein innsjø som ikkje har naturleg utlaup som leier ut i havet. Neusidler See har innlaupselver, men vatnet sig ned i … Les meir Rundt Neusiedler See
Zeltinger Sonnenuhr
Noen mennesker sliter med å bestemme seg. Markus Molitor ser ut til å være en slik person. I stedet for å lage én vin fra Zeltinger Sonnenuhr, eller tre for den saks skyld, én strålende berømt vin og kanskje en cuvee fra de eldste stokkene midt i marken, og muligens en søt siden vi snakker om riesling, så lager man seks, syv, eller åtte. “Her … Les meir Zeltinger Sonnenuhr
Je Suis Ton Père
Eg er far din… Anten du er drue eller jediriddar, så kjem vi alle frå ein stad. Luke Skywalker i Star Wars oppdaga på dramatisk vis – i ei scene som antakeleg ville blitt klipt bort frå Tore på Sporet – opphavet sitt, medan Matthieu Barret fermenterer fortida. I Cornas har han ein liten parsell med dureza – «pappaen» til syrah – meir skulle det ikkje til for å laga seg fjollete ordspel og ein Darth Vader-variant av den etter kvart så kjende teddybjørn-etiketten.
Les meir “Je Suis Ton Père”
Nebbiolo og Glass
Glassdiskusjonen har blusset opp i vingruppene på Facebook den siste måneden. Den dukker opp med ujevne mellomrom, men at den blusser opp når landet stenges ned er nok ikke så rart. I tillegg har utvalget av elegante kvalitetsglass økt kraftig her på berget. I restaurantbransjen har glass lenge vært diskutert. Da jeg begynte å kjøpte Burgund ble det brukt kjipe bistroglass av en stil som … Les meir Nebbiolo og Glass
Opp som ei boble..
Det er ikkje mykje å feire, om vi ser litt stort på det. Alle har vi bursdag, som vanlig, men noko stort lag kan vi ikkje ha. 2020 har passert, og det har vore ein nedgang på 18% i salet av Champagne, verda over. Trass i at promillen på heimekontoret er lett å skjule, vert det lite magnum og skåling og tjohei i kohorten. Det … Les meir Opp som ei boble..
Blanke ark (og fargestifter)
Clothes maketh not the man; judge my wines on what’s in the bottle, not by means of preconceived idea. Slik beskriver sør-afrikanske Pieter Walser vinene sine med en setning, for det er ikke verken tekstbok sør-afrikansk vin eller konvensjonalitet som er hans driver. Tvert i mot kommer syrah-vinene hans på rieslingflasker, og du må gjøre research for å finne ut hvilke druer som faktisk befinner … Les meir Blanke ark (og fargestifter)
Du og ein ost er ein fest
Denne aforismen* kan bety fleire ting. Men i desse tider er det ein trist realitet. Nedstenginga av samfunnet er byrja å gå inn på meg. Eg har lyst på konsert, på tur til Bergen, på high five, på fem rettar og vin, på fest med skrål og latter, laus snipp, dårlege vitsar, latter og gråt og ein klem. Gløym det. Ikkje eingong besøk kan eg … Les meir Du og ein ost er ein fest
Ærleg Ahrbeid
Når ein skal ramsa opp tyske vinregionar, så er neppe Ahr først på tunga. Det vesle området rett nord for Mosel som – noko kontraintuitivt – antakeleg er verdas nordlegaste (og brattaste) spesialisert på raudvin, og då spätburgunder, eller pinot noir om du vil…
Les meir “Ærleg Ahrbeid”
Hipp hipp Jura!
Jura er ikke lengre en godt bevart hemmelighet, og prisene er heller slett ikke like hyggelige som for bare fem år siden. I dag må man fort opp i 300 kroner + for en flaske ung Jura. Følger man med på slippene på Vinmonopolet kan man likevel nå og da få med seg en liten perle. Forrige uke dukket Fumey Chatelain fra Arbois opp. En … Les meir Hipp hipp Jura!