Jacques Puffeneys siste årgang

Jura er kanskje mest kjent for den særegne vin jaune; denne rike, gylne og konsentrerte vinen laget på savagnindruen, lagret under «slør» og tappet på karakteristiske 62 centiliters claveliner. Tradisjonelt servert med comté eller mont d’or avhengig av sesong, eller med lykkelig, men kortlevd bressekylling som ender sin gang i morkelsaus, ispedd en like generøs klunk vin jaune i gryten som i kokken. Det er … Les meir Jacques Puffeneys siste årgang

Marjan Simcic Teodor Belo Selekcija 2014

Ribolla blir omtalt som ei italiensk drue – men truleg kom ho gjennom Slovenia frå Hellas. Ikkje særleg kjend i dag, men desto meir berømt og berykta gjennom historia. Giovanni Boccaccio (han med Decameronen) rekna vinar med ribolla som ei av syndane i fråtse-kategorien, medan Leopold III krevde 100 urner med ribolla-vin i året frå Trieste, og drua vart rekna for å laga den finaste kvite vinen i Friuli. Så kom phylloxera og øydela alt – ved gjenplantinga satsa ein heller på importerte druer som merlot og sauvignon blanc heller enn lokale slag. I kveld lar vi Venezia halda på med sitt og klatrer opp i åsane over grensa til Slovenia.

Les meir “Marjan Simcic Teodor Belo Selekcija 2014”