Vi kjem nok til å krangle om naturvin så lenge det finst folk som insisterer på å vinifisere kvitvin utan SO2. Og det er greit det. Eg lever godt med at det finst rar vin som eg nok ikkje kjem til å kjøpe. Det er litt på same måte som med Ornellaia eller Grange, det er svært dyr vin i ein stil som eg ikkje … Les meir Nyttig krangel og funky vin
Jaudå, det kan godt vere at framtid tilhøyrer piwis*, men enn så lenge regjerer pinot noir og chardonnay kloden med mjuk hand og smakfull suksess. Verdas mest populære druesortar ligg godt sementert, men innimellom dukkar det opp nokre nykomarar som klarer å bite seg fast. Mine damer og herrar, ta godt imot: zweigelt! Akseptert og elska Zweigelt feirar altså 100 år, og grunnane til eit … Les meir Zweigelt 100 år!
Vi vindrikkarar prøver så godt vi kan å vere i presens når vi sit der med noko smakfullt i glaset. Men når så flaska er tom, kanskje var det den einaste du hadde av sorten, kjem vi fort over i 2. kondisjonalis. No heiter det visst preteritum futurum perfektum, seier norsklæraren og kona mi. Uansett, det er noko vi angrar på. “Hadde eg visst/hadde eg … Les meir 2. kondisjonalis
Stille vatn er oftast grunt, heiter det. Men om du grunnar litt på kva som rører seg rundt den grunne Neusiedler See, finn du fleire grunnar til å dukke litt ned i materien. Innsjøen er den største endorheiske sjøen i Europa. Det vil seie ein innsjø som ikkje har naturleg utlaup som leier ut i havet. Neusidler See har innlaupselver, men vatnet sig ned i … Les meir Rundt Neusiedler See
Grumsete oransjevin frå steinerskuleland i Kamptal, Austerrike. I Molland eksperimenterer Matthias Hager med ulike produksjonslinjer som skal ha med seg ulike typar energiar i flaska. Eller skilje lette og tunge vinar med eit fargekodesystem som ein mindre antroposofisk anlagt vinbonde antakeleg ville omtalt det…
Les meir “Matthias Hager Vielfalt 2017”
Tysk musserande har byrja å yppa seg i den norske marknaden. No vil Austerrike også vera med på leiken. Nattverden sjekkar kva dei rimelegaste boblene har å fare med…
Les meir “Get Up (Like a) Sekt Machine”
Sidan 1750 har slekta dyrka druer i rundt Langenlois, eit kvarters biltur nord for Donau i Kamptal, Austerrike. I dag er det to generasjonar Rabl som deler ansvaret på garden mellom seg – medan Rudolf sr. er ute i dalsidene, har Rudolf jr. kontroll i kjellaren. Rabl Langenlois Grüner Veltliner 2017 Parfymert blomsterduft, nyslått gras, våt stein, grøne druer(!), gule eple, noko ørlite tropisk langt … Les meir Rabl Langenlois Grüner Veltliner 2017
I Hollenburg, Austerrike har familien Hoch drive handel på Donau sidan 1640, før dei spesialiserte seg på vinproduksjon etter andre verdskrigen. Frå 2013 byrja yngste Hoch – Cristoph – å laga sine eigne vinar der han blandar tradisjonell vinlaging med antroposofiske idear, geologisk nerding og stor entusiasme. Målet? Inimitable wines with ageing potential. I know that a lot of winemakers state the same, but I … Les meir Kalkspitzgefühlen
Innimellom 800 angus-kyr har biodynamisk duo Angela og Werner Michlits ansvaret for vin på Meinklang-garden. I tillegg til vin vert det også dyrka korn, frukt og grønnsaker – og det blir laga kjøttprodukt frå svin og storfe. Gjødsel frå angusane fullfører den biodynamiske sirkelen. Antroposofane hjå Meinklang i Burgenland byrjar å få ein omfattande portefølje – frå alkoholfritt til boksvin – og no er den jamen … Les meir Meinklang Naken Grüner Veltliner 2016
Kjære Dr. Nattverden. Hva er dette pet nat som de skjeggete, engirssykkelsyklende vennene mine snakker om? Fint spørsmål. Pet nat (pétillant-naturel) er ein musserande (eller kanskje meir presist perlande) vin. Måten vinane blir laga på blir også kalla for méthode ancestral , rurale eller artisanale, og er den desidert eldste metoden for å få bobler i vinen ein kjenner til – eldste dokumenterte produksjon er … Les meir Hoch Peter & Paul Pet Nat Bio 2015
