På bestefarsgarden Château de Lacarelle, ved St. Etienne des Oullières i Beaujolais, har Romain des Grottes fått ta seg til rette i litt av vinmarkane under namnet Domaine des Grottes. Her har han har han røska opp annankvar busk for å gje gamayen betre plass til å puste. Førstehaustinga er ikkje mindre eksentrisk – her blir druene pressa umiddelbart til ein søt, lavalkoholisk rosa pet-nat.

Les meir “Ein liten krok i Paradis”