Tida flyg, folk har pengar og vinen flyttar seg raskare frå produsent, lager og butikkhyller. I allefall kjennest det slik ut. Det er færre eldre årgangar på lur i BU, og prisane er på veg opp. Det er berre å lære seg å like fersk jus. Og slik ung, vital og fruktsprengd vin er då godt til mykje. Med godt behandla tanninar kan vinen vere … Les meir Chianti Classico 2019
«No grape brings more joy or more pain» (Carlo Ferrini)
Sangiovese – Jupiters blod, og arbeidshesten i Italia si mangfaldige drueverd, brukt i alt frå enkle bordvinar til supertoscanarar til søt passito. Det er ei drue du antakeleg har smakt – enten i chiantien du tok med på ex. phil-fest i studiedagane for å visa din gode vinsmak, eller som matvin på ferien gjennom Italia. Drua er varmekjær, mognar langsomt, og kan enda opp som lett og ukomplisert eller kompleks og lagringsdyktig vin alt etter kven, kvar og korleis…
Les meir “Vinema Paradiso”
Jasså? Er det revolusjon på gong, igjen? På ein måte, og det er faktisk heilt på sin plass. Mykje middels merlot har melta i magane til vindrikkarar sidan baron Ricasoli si Chianti-oppskrift fyrste gong vart utfordra på slutten av 1960-talet. Den gong var det krise, og Toscana, sangiovese og Chianti hadde skrikande behov of fornying og oppreising. Revolusjonen hadde nokre utilsikta biverknader, i form av … Les meir Alt-Chianti
Skal du har vin til lam, er det få viner som passer bedre enn sangiovese. Denne Chianti Classico Riservaen er intet unntak, og er et supert følge til de rikere lammerettene. Nær sagt alle de mest berømte vinene fra Italia dufter av mørke og røde kirsebær. I Nord-Italia har vinene stort sett også syrlige. Begge deler går som hånd i hanske til det rike lammekjøttet. … Les meir Prøv denne Chiantien til lam
Corsignano Chianti Classico 2016
Kirsebærpreget vin med mørk frukt og begynnende utvikling. Urter i retning av timian, rosmarin. Litt lær og en anelse tjære. Frisk sigar, en antydning stall. En liten antydning av volatile syrer (lim) når vinen åpnes, men det luftes vekk. Syrlig med god struktur gjennom hele smaksbildet, medium fyldig og medium(+) tanniner. Dyp kirsebærtone gjennom hele smaksbildet. Helstøpt Chianti! Les meir Toscana er Italias Toscana
Bertani-brørne starta eigen produksjon i 1857 og er rekna som pionerar for moderne vingards- og forretningsdrift i Verona – rett aust for Gardasjøen, området som gjev oss Amarone, Valpolicella og Soave.
Du har høyrd om Brunello, ikkje sant? Ikkje? Kom igjen, det er jo ein av dei tre B-ane i Italia! Barolo, Barbaresco og Brunello di Montalcino. To ess i ermet, og ein joker litt lengre ned i jakkeforet. Ja, for om du har høyrd om Brunello di Montalcino, men ikkje anerkjenner det som ein av dei store vinane i Italia, så er det kanskje ikkje … Les meir Kardinalsynd og juksepavar #2: Argiano
Patrick Sullivan Jumpin Juice Half Full 2015 Eksentrisk antipode-vin med uvanleg drueblanding frå ein uvanleg vinbonde som heller ville studera botanikk enn tradisjonell vinmaking. Målet er minst mogleg innblanding i prosessane fram til det ferdige produktet. Han brukar heile drueklasar, vinen har spontanfermentert, er ufiltrert og det er gjort minimalt med svovling. «For me, winemaking is simple,» explains Patrick, «you put the grapes into a … Les meir Patrick Sullivan Jumpin Juice Half Full 2015
«No grape brings more joy or more pain» (Carlo Ferrini) Sangiovese – Jupiters blod, og arbeidshesten i Italia si mangfaldige drueverd, brukt i alt frå enkle bordvinar til supertoscanarar til søt passito. Det er ei drue du antakeleg har smakt – enten i chiantien du tok med på ex. Phil-fest i studiedagane for å visa din gode vinsmak (sjølv om du uttalte han feil), eller … Les meir San Polino Rosso di Montalcino 2011
Vi har nettopp kommet til produsenten Le Boncie. Giorgio Serao møter oss. Den klangløse, nesten håpløse humringen hans bærer vitne om at alt ikke er som det skal på vingården.
– Det har jo vært problemer flere steder i Toscana i år. Men vi har blitt truffet spesielt hard av hagl. Haglet har ødelagt nesten alt
