Alt-Chianti

Jasså? Er det revolusjon på gong, igjen? På ein måte, og det er faktisk heilt på sin plass. Mykje middels merlot har melta i magane til vindrikkarar sidan baron Ricasoli si Chianti-oppskrift fyrste gong vart utfordra på slutten av 1960-talet. Den gong var det krise, og Toscana, sangiovese og Chianti hadde skrikande behov of fornying og oppreising. Revolusjonen hadde nokre utilsikta biverknader, i form av … Les meir Alt-Chianti

Tenuta Capraia Chianti Classico Riserva

Prøv denne Chiantien til lam

Skal du har vin til lam, er det få viner som passer bedre enn sangiovese. Denne Chianti Classico Riservaen er intet unntak, og er et supert følge til de rikere lammerettene.  Nær sagt alle de mest berømte vinene fra Italia dufter av mørke og røde kirsebær. I Nord-Italia har vinene stort sett også syrlige. Begge deler går som hånd i hanske til det rike lammekjøttet.  … Les meir Prøv denne Chiantien til lam

Corsignano Chianti Classico 2016

Toscana er Italias Toscana

Corsignano Chianti Classico 2016
Kirsebærpreget vin med mørk frukt og begynnende utvikling. Urter i retning av timian, rosmarin. Litt lær og en anelse tjære. Frisk sigar, en antydning stall. En liten antydning av volatile syrer (lim) når vinen åpnes, men det luftes vekk. Syrlig med god struktur gjennom hele smaksbildet, medium fyldig og medium(+) tanniner. Dyp kirsebærtone gjennom hele smaksbildet. Helstøpt Chianti! Les meir Toscana er Italias Toscana

Patrick Sullivan Jumpin Juice Half Full 2015

Patrick Sullivan Jumpin Juice Half Full 2015 Eksentrisk antipode-vin med uvanleg drueblanding frå ein uvanleg vinbonde som heller ville studera botanikk enn tradisjonell vinmaking. Målet er minst mogleg innblanding i prosessane fram til det ferdige produktet. Han brukar heile drueklasar, vinen har spontanfermentert, er ufiltrert og det er gjort minimalt med svovling. «For me, winemaking is simple,» explains Patrick, «you put the grapes into a … Les meir Patrick Sullivan Jumpin Juice Half Full 2015

San Polino Rosso di Montalcino 2011

«No grape brings more joy or more pain» (Carlo Ferrini) Sangiovese –  Jupiters blod, og arbeidshesten i Italia si mangfaldige drueverd, brukt i alt frå enkle bordvinar til supertoscanarar til søt passito. Det er ei drue du antakeleg har smakt – enten i chiantien du tok med på ex. Phil-fest i studiedagane for å visa din gode vinsmak (sjølv om du uttalte han feil), eller … Les meir San Polino Rosso di Montalcino 2011